Comúnmente se refieren a ellos como los frijoles tortuga. Probablemente por su apariencia, parecida a un cascarón negro y brillante. Con un rico sabor, que ha sido comparado con el de los hongos, los frijoles negros tienen una textura aterciopelada que se mantiene muy bien durante su cocimiento.

Con lo talentoso que es en la cocina, y con tantas oportunidades de degustar platillos en infinidad de zonas geográficas, no pudimos dejar de pregunt...

En particular, la costumbre de los huevos de Pascua se originó entre los primeros cristianos de Mesopotamia, cuando los huevos fueron teñidos de color rojo en memoria de la sangre de Cristo, derramada por su crucifixión. Aunque la tradición es de usar huevos de gallina teñidas o pintadas, una costumbre moderna es sustituir los huevos con huevos de chocolate o huevos de plástico y rellernarlos con caramelos. Esto inspiró el articulo de la semana: Los beneficios de los huevos.

La naturaleza saca su paleta de colores para darle inicio a la primavera. Esta es una época de regocijo para la fauna, flora y los niños que tienen sus vacaciones de Pascua. El plato de hoy es más que una sabrosa Tortilla o Taco de Tilapia, es un taller culinario que puede resultar muy divertido para hacerlo con tus hijos y amigos durante las vacaciones de primavera.

ROMA (AP) — Quienes le conocen cuentan que una de las aficiones de Jorge Mario Bergoglio cuando visitaba Roma era disfrutar del típico asado argent...

"Locura por lo libre de gluten". Así se le podría denominar a la creciente tendencia de que personas que no sufren de la enfermedad celíaca, lleven una dieta libre de gluten, convencidas que funcionará para bajar de peso.

Cuando empecé mi negocio empresarial, pasé meses viviendo con un presupuesto muy estricto, mientras que desarrollaba mi práctica. Sin embargo, como consultora en nutrición y entrenadora de bienestar, era importante para mí para predicar con el ejemplo, que incluía el consumo de productos orgánicos, granos integrales y suplementos, y practicar rutinas de ejercicios que incluyen el yoga y la danza. Así que tuve que ser creativa y desarrollar algunas estrategias sencillas para comer alimentos saludables y orgánicos con un presupuesto limitado.

A mi hijo le fascina la pasta y uno de sus platos favoritos son los canelones y conchas rellenas de carne. Los días que tiene practica de baloncesto le gusta cenar tacos de carne. ¡Como diría mi abuelita Celeste, "¡el niño es de buen diente!". Un domingo en la tarde comenzando la celebración de su cumpleaños #11 fuimos a almorzar a un restaurante que pensábamos era mexicano pero resultó ser italiano. Mientras esperábamos la comida se nos ocurrió que para mi próxima receta inventáramos algo italiano/mexicano. Al final del almuerzo habíamos decidido cuál iba a ser nuestro plato.

¿Piensas que no eres capaz de comer según las estaciones? ¡Piensa otra vez! Igual que la moda, siempre hay una tendencia en alimentos y productos en cada estación o temporada. Por eso debes tratar de sacar el mayor provecho posible a la comida que está de "moda" en cada época del año, por ejemplo: cuidamos nuestra salud al ingerir la mayor cantidad de nutrientes y sabor que las frutas, vegetales, cereales, granos y proteínas que cada temporada nos ofrece. También ahorramos dinero porque al ser los alimentos más accesibles, el precio también es más bajo, apoyamos la economía al consumir productos locales, ahorramos energía, agua y preservamos nuestro planeta. ¿Acaso no crees que esto es una tendencia de moda?

¡El Día de San Valentín es un día para celebrar todo tipo de amor! No nos limitemos al amor pasional que pone nuestro corazón a palpita trillones de segundos por cada suspiro que damos al ver, oír y sentir a ese hombre especial que nos ha conquistado en cuerpo y alma... ¡Una sensación inigualable a cualquier edad!

Un plato exquisito quizás lo podemos consumir en muchos lugares, pero un plato exquisito en un ambiente cuya decoración te provoque mirar a detalle y querer conocer sus orígenes, hace de la experiencia culinaria una aun más sabrosa. El nuevo restaurante Over the Counter (OTC), en Brickell, distrito financiero de Miami, provoca justo eso.

Si bien fue a mediados de 2012 cuando se presentó por primera vez el menú saludable que la reconocida chef venezolana Lorena García ayudó a diseñ...

Si eres lo que comes, podrías estar teniendo una crisis de identidad. Descubre aquí cuáles son los productos más fraudulentos del mercado.

¿Por qué hay que poner atención en comer pescados que contengan bajos niveles de mercurio, si todos sabemos que comer pescado es saludable?

¿Cómo obtener la mayor nutrición y economizar dinero, e incluso enseñarte en dónde debes gastar y dónde ahorrar a la hora de elegir tus alimentos? Los siguientes consejos y trucos te ayudarán a rendir tu dinero, mientras que cuidas tu salud con comida más saludable.

Esta semana vamos con un pariente del pavo, ¡el Sr. Pato! Este exquisito ave usualmente lo visualizamos en una sabrosa Salsa a l'orange, mientras estamos sentados en un fabuloso café mirando la Torre de Eiffel. Pero mi pato es de un carácter complejo y aunque aprecia la refinada cocina francesa porque lo adobo con naranja natural, su pasión es otra: el tamarindo. Una fruta intensa que con un toque de chile y jengibre se transforma en una seductora salsa lanzando con sus explosivos sabores a Mr. Pato completamente desvanecido encima de una cama de Polenta italiana dorada al horno.

Comer chucherías siempre fue mi perdición. Sabía que tenía que perder peso, pero se me dificultaba mucho resistirme a esas ganas de comer a media tarde o tarde en la noche. En mi búsqueda para conseguir una alternativa a la mala comida, encontré el poder de la granada.

Estas frutas y verduras son saludables si se consumen con cuidado, pero recuerda que la enfermedad y la muerte pueden estar al acecho en donde menos te lo esperas...

El aceite de soja o soya es uno de los ingredientes más versátiles que se pueden encontrar en la cocina, y los latinos que eligen este aceite para p...

El restaurante Sorcé en el Vieques W Retreat cuenta en su menú con un exquisito ceviche. El Three Ways Ceviche, creado por el chef Fernando Coppola,...

Los síntomas de la gota incluyen dolor e hinchazón en las articulaciones de los pies. Una dieta saludable -con frutas y hortalizas-- puede ayudar a tratar los síntomas dolorosos de gota.

TRIANGULO DE ORO, Tailandia (AP) — En las montañas boscosas del norte de Tailandia, una manada de 20 elefantes produce uno de los cafés más caros...

El agua no es siempre la primera opción de muchas personas ya que no tiene sabor. Bueno, existe una manera de solucionar ese problema: los limones.

Un chef de The Culinary Institute of America te muestra el sencillo procedimiento en el video en la parte superior. Ya sabes que necesitas arroz en...

La sriracha, para quienes no la ubiquen, es una salsa de origen tailandés que lleva el nombre de la ciudad que la vio nacer, Sri Racha, y comúnmente se utiliza para aderezar platillos del mar.