La organización sin fines lucrativos Environmental Working Group (EWG) cree que los nuevos estándares representan un hito importante en los esfuerzos de mejorar los hábitos y la salud dietéticos de los niños norteamericanos cada vez más obesos. "La confianza errada de las escuelas en alimentos procesados para la producción mas rápida, y a bajo costo de mano de obra, los $1,6 mil millones de publicidad de la industria centrada en niños y una falta de fe en la curiosidad dietética de nuestros niños [han] creado una generación de "comedores exigentes" con paladares flojos," reporta el grupo. "Con casi 17 por ciento de los niños de América ahora clínicamente obesos y un abismante 32 por ciento con peso excesivo, es hora ya de examinar críticamente los ambientes alimentarios poco sanos en que viven nuestros niños".

Cuando los mandamos al colegio a prepararse para la vida, queremos que se eduquen para que puedan tener una vida exitosa y productiva. Pero es injusto esperar a que tengan algún tipo de funcionamiento con tanta porquería que se les da como "alimento". Su cerebro necesita nutrientes. Y es increíble ver lo que las escuelas están sirviendo.