RECETA: Pato en salsa de tamarindo
Lourdes Ruiz-Toledo
|
Publicado 02.18.2013
Leer más:
Salsa De Tamarindo,
Pato,
Recetas,
Salsas,
Cocina Latina,
Recetas Pato,
Tamarindo,
Cocina,
Pato en Salsa De Tamarindo,
Pato Tamarindo,
Video,
Cocinando Con...,
Noticias
Esta semana vamos con un pariente del pavo, ¡el Sr. Pato! Este exquisito ave usualmente lo visualizamos en una sabrosa Salsa a l'orange, mientras estamos sentados en un fabuloso café mirando la Torre de Eiffel. Pero mi pato es de un carácter complejo y aunque aprecia la refinada cocina francesa porque lo adobo con naranja natural, su pasión es otra: el tamarindo. Una fruta intensa que con un toque de chile y jengibre se transforma en una seductora salsa lanzando con sus explosivos sabores a Mr. Pato completamente desvanecido encima de una cama de Polenta italiana dorada al horno.
