Intoxicacion Alimentos

¡Que no se te dañe la fiesta! Cómo no enfermarte con comida

Publicado 12.28.2012

En cada fiesta o reunión familiar, la comida es lo principal. O nos ponemos de acuerdo para que cada quien lleve un alimento a la fiesta, o bien el a...

Intoxicación alimentaria: Cómo prevenirla

Jenny Patrizia | Publicado 07.13.2012
Jenny Patrizia

La intoxicación alimentaria se produce cuando consumes alimentos o agua que está contaminada con ciertos tipos de bacterias, parásitos, virus o toxinas. La mayoría de los casos de intoxicación alimentaria ocurren por bacterias comunes tales como Staphylococcus o Escherichia coli (e. coli). Un 25% de las personas son víctimas de este tipo de intoxicación. En otras palabras, 1 de cada 4 personas son intoxicadas por estos alimentos. Los síntomas de intoxicación dependen del tipo de contaminantes y la cantidad que se consume. Los síntomas pueden desarrollarse rápidamente, dentro de 30 minutos o lentamente, empeorando durante días o semanas.