Cocinar simple y saludable para una vida más fácil, tener el compromiso de transformar tu relación con la comida y que el cocinar no sea necesariamente complicado sino fabuloso, puede ser una de tus metas.
El proceso de cambiar de una alimentación "comercial" a una completamente sana lleva tiempo, a veces años, para que las personas empiecen a tomar consciencia de lo necesario e importante que es para la salud. Pero en eso se basa el adquirir más información y conocimiento, precisamente para lograr un cambio para bien.
Las 12 llaves para cocinar sano.
1. Productos comerciales, enlatados y congelados.
Muchos de los productos comerciales están bien, además de otros que vienen en lata y los congelados. Te recomiendo que leas el contenido nutricional y te asegures de que no tengan más de 5 ingredientes. Pero lo importante es que satisfagan tu necesidad y que sean prácticos de preparar dentro de lo más saludable posible.
2. Orgánico es mucho mejor por:
- Mantener los químicos fuera de nuestro plato.
- Mejora el sabor de la comida.
- Mayor cantidad de nutrientes.
- Promover la biodiversidad.
3. Lo local y lo fresco es aún mejor.
Se refiere a consumir alimentos de fincas cercanas y apoyar a los granjeros y personas que cultivan en las zonas vecinas. Además de que eso asegura la frescura de lo que comes.
4. Utiliza un timer o alarma.
El tiempo es muy valioso, no hay porque complicarse en la cocina, utiliza una alarma que te avise a qué hora esta lista la comida y así podrás hacer otras cosas mientras está lista.
5. Mantenlo simple.
- Escoge ingredientes que requirieran la mínima preparación.
- Cocina muy elaborado de vez en cuando.
- 2 a 3 ingredientes, no más de 4 o 5.
6. Cocina una vez y come dos veces.
- Pasas menos tiempo en la cocina y más tiempo disfrutando la vida.
7. Varía en los estilos o formas de cocinar.
- Sopas, jugos, licuados, crudo, hervido rápido, salteado en agua, al vapor, horneado.
8. Varía en los sabores y condimentos.
Para mantener a todos los de la familia felices tienes que darles diferentes opciones de sabores y eso se logra tendiendo variedad en los condimentos naturales.
9. Experimenta con cosas nuevas.
- Lee nuevas recetas. Mira lo que otras personas saludables compran, como por ejemplo, gente que admires por su estilo de vida.
- Escoge una fruta o vegetal que nunca has probado y rétate usándolo.
10. Se vale cometer errores y pedir ayuda a otros.
Si se te quemó la primera vez, la segunda te quedará mejor y la tercera delicioso. Aprender de los errores es lo mejor. Muchas manos hacen un trabajo más ligero -involucrar a otros miembros de la familia como tus hijos, por ejemplo, hará que sea más rápido y divertido.
11. No comas comidas que no te gusten y conoce los gustos de tu pareja.
Selecciona la comida según tu intuición. No te dejes influenciar por comerciales o por lo que a otros les funciona. Si es necesario preparar platos distintos para que todos disfruten entonces hazlo; claro, la idea es que lo que se come sea parecido para que ambos tengan la misma energía que les brinda esa comida.
12. Entiende la manera de disfrutar tu comida y evitemos criticar a los demás por cómo se alimentan.
- Solo o con otros.
- En un ambiente pacífico.
- Comer con palitos chinos o con cubiertos y platos elegantes.
- En restaurantes especiales de vez en cuando pero manteniendo la comida casera la mayoría del tiempo, ya que esta es hecha con mucho amor.
- No criticar ni señalar a los que te rodean por cómo y qué comen. Más bien con nuestro ejemplo los convenceremos de tener mejores hábitos.
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