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Alimentos que ayudan a tratar la enfermedad de la gota (MÁS RECETA)

Publicado: 11/12/2012 08:06

Alimentosgota

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La gota es un tipo de artritis que ocurre cuando los cristales de ácido úrico se desarrollan en las articulaciones. Cuando los riñones no pueden expulsar el ácido úrico de su cuerpo, se acumula en las articulaciones de los pies. Los síntomas de la gota incluyen dolor e hinchazón en las articulaciones de los pies.

Una dieta saludable -con frutas y hortalizas-- puede ayudar a tratar los síntomas dolorosos de gota. Y créanme que tener la gota no es nada divertido. Un amigo mío sufre de la gota y se la pasa en la cama de su casa con mucho dolor, no solamente afectando su estado físico, sino también su estado emocional.

Consejos para aliviar los síntomas de la gota:

1. Come mucha fruta y vegetales porque son ricos en vitaminas, fibra y antioxidantes, nutrientes que pueden fortalecer su sistema inmunológico, proteger el cuerpo de infecciones y enfermedades y reducir la inflamación de las articulaciones.

  • Alimentos que deberías comer: Zanahorias, col, lechuga romana, las manzanas, los plátanos, las uvas, el brócoli, las sandías, cerezas, fresas, melones y arándanos.
  • Alimentos que deberías evitar: Espinacas, espárragos.

2. Bebe mucha agua.

Bebe aproximadamente 48 oz a 64 oz de agua al día porque puede ayudar a eliminar la enfermedad de la gota.

3. Consume alimentos lácteos, bajos en grasa.

4. Añade semillas de apio a tus comidas porque puede disminuir la inflamación articular y aliviar los síntomas de la gota.

5. Come frijoles negros porque son ricos en vitaminas, minerales, fibra de proteína, y antioxidantes que pueden proteger contra infecciones y enfermedades, reduciendo la inflamación de las articulaciones.


Receta que ayuda a combatir la gota

1 (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridas
1 1/2 tazas de maíz
1/2 taza de cebolla verde picada o chalotes
2 chiles jalapeños frescos, sin semillas y picado
3 tomates frescos, sin semillas y picados
1 aguacate, pelado, sin semillas y cortado en trozos
1/2 taza de cilantro fresco picado
1/4 taza de albahaca fresca picada
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 a 1 cucharadita de azúcar (al gusto)
Sal y pimienta al gusto

1. En un tazón grande, combina los frijoles, maíz, cebolla, chiles jalapeños, tomate, aguacate, cilantro, albahaca, jugo de limón y aceite de oliva.

2. Añadir el azúcar y la sal y pimienta al gusto. (El azúcar ayudará a equilibrar la acidez de los tomates y el jugo de limón.)

TAMBIÉN VE:

ADEMÁS:

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  • Hongos

    <strong>Por qué nos encantan:</strong> Los hongos proveen mucho sabor sin añadir muchas calorías. Los hongos tienen <a href="http://www.webmd.com/food-recipes/features/types-of-mushrooms">propiedades antivirales, antiinflamatorias y que favorecen al sistema inmune</a>, según WebMD. Ciertos tipos, como el <em>shiitake</em>, pueden <a href="http://www.huffingtonpost.com/2012/06/29/healthy-food-healthiest-list_n_1636409.html#slide=1162284">reducir el colesterol y combatir el cáncer</a>. También son ricos en selenio, señala Vandana Sheth, R.D., C.D.E., dietista registrada y portavoz de la <a href="http://www.eatright.org/public/">Academy of Nutrition and Dietetics</a>. Este antioxidante protege contra enfermedades cardíacas, el envejecimiento y algunos cánceres, según explica la experta, y generalmente se encuentra en la carne, por lo que los hongos son una muy buena opción para los vegetarianos. <strong>Cómo disfrutarlos</strong> "Una de las maneras más sencillas es comerlos en una ensalada cruda”, dice Sheth. "O, saltéalos con un poco de aceite de oliva y ajo. Obtienes un poco más de sabor y conservas los nutrientes", afirma.

  • Bok Choy (Col china)

    <strong>Por qué nos encanta:</strong> La col china, <a href="http://www.seriouseats.com/2010/02/in-season-bok-choy-choosing-storing-recipes-20100220.html">que es típica de los meses de invierno</a>, tiene grandes beneficios de salud, según Sheth. "Es una buena fuente de vitamina K, que juega un papel en la salud de los huesos, y algunas investigaciones muestran una conexión entre la vitamina K y algún beneficio contra el Alzheimer,” explica la experta. <strong>Cómo disfrutarla:</strong> "La forma más sencilla es hacerla al vapor o freírla," dice Sheth. Y ten cuidado de no sobre cocinarla, porque eso puede robarle todo el sabor y nutrientes a sus hojas.

  • Brócoli

    <strong>Por qué nos encanta:</strong> Está cargado de fibra y vitamina C, es bajo en calorías y tiene gran cantidad de antioxidantes, dice Sheth. También está lleno de calcio, hierro, potasio y vitaminas B, E y K para <a href="http://www.huffingtonpost.com/2012/06/29/healthy-food-healthiest-list_n_1636409.html#slide=1162140">proteger contra el cáncer, la enfermedad cardíaca, los derrames cerebrales, problemas de vista, pérdida de densidad ósea y más.</a> <strong>Cómo disfrutarlo:</strong> Si estás cansado de las cosas crudas en ensaladas o de las verduras al vapor, ponte creativo. Prueba una <a href="http://www.huffingtonpost.com/2012/05/14/broccoli-recipes_n_1514877.html#s971596&title=Creamy_Broccoli_Soup">sopa cremosa de brócoli</a> o rebánalo finamente <a href="http://smittenkitchen.com/blog/2009/05/broccoli-slaw/">para una ensalada</a>.

  • Apio nabo (Celeriac)

    <strong>Por qué nos encanta:</strong> También conocido como <a href="http://www.seriouseats.com/2011/01/in-season-celeriac-choosing-picking-storing-20110122.html">raíz de apio</a>, este bulbo de tierra es rico en fibra, vitamina B6 y potasio. Se ha insinuado que el apio nabo puede combatir el cáncer, especialmente el cáncer de colon, dice Sheth. La temporada de la raíz termina en diciembre, añade la experta, así que cómela mientras puedas. <strong>Cómo disfrutarlo:</strong> Trata de asarlo junto con otros vegetales de invierno, con un poco de aceite de oliva y hierbas y especias frescas."Disfrútalo como guarnición o ponlo encima de las ensaladas", sugiere Sheth.

  • Ajo

    <strong>Por qué nos encanta:</strong> Este bulbo aromático puede proteger contra ciertos tipos de cáncer y <a href="http://www.huffingtonpost.com/2012/08/30/healthy-food-healthiest-list_n_1840547.html#slide=1446563">ayuda a combatir bacterias y virus</a>. La alicina, un compuesto que se encuentra en el ajo y las cebollas, "es una gran fuente de protección contra el cáncer", dice Sheth. <strong>Cómo disfrutarlo:</strong> "Puedes obtener sus beneficios a través de un suplemento, pero no hay nada como comerlo", dice la experta. "¡Le añade mucho sabor a todo!". <em>Fuente: <a href="http://www.huffingtonpost.com/2012/12/04/december-superfoods-2012_n_2219124.html?utm_hp_ref=healthy-living">HuffPost Healthy Living</a></em>

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  • Chocolate

    El cacao contiene flavonol, un antioxidante natural. Un reciente estudio publicado por la revista médica <em>Hypertension</em> señaló que la ingesta diaria de cacao puede reducir el deterioro cognitivo. Sobre qué tipo de chocolate elegir para gozar de estos beneficios, las barras más oscuras y algo amargas son las mejores opciones porque contienen la mayor concentración de cacao. <a href="http://salud.aollatino.com/2012/03/04/chocolate-cacao-beneficios/" target="_hplink">Lo que debes saber del chocolate</a>.

  • Manzanas

    Las manzanas son una importante fuente de flavonoides diversos como los flavonoles, catequinas y prociaciadinas. Algunos estudios han indicado que el consumo de catequinas procedentes de manzanas puede reducir la incidencia de ciertos tipos de cáncer, como el cáncer de pulmón.

  • Brócoli

    Tiene propiedades antioxidantes que ayudan a eliminar toxinas y mejoran el aspecto de la piel. También protege al corazón y fortalece el sistema inmunológico.

  • Vino tinto

    El vino tinto tiene polifenoles y flavonoides, que le otorgan un efecto antioxidante. En moderación, el consumo de esta bebida contribuye a disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Este beneficio se obtiene con una o dos copas al día.

  • Fresas y arándanos

    Investigadores del Instituto Salk de Biología en Estados Unidos han comprobado que la fisetina, un flavonoide natural presente en la fresa, estimula la memoria a largo plazo. Además, los flavonoides de los arándanos reducen el riesgo de desarrollar diabetes.

  • Los flavonoides en el té de Camomila, popular por su efecto relajante, actúan como antihistamínicos y alivian las alergias. <a href="http://salud.aollatino.com/2011/11/06/beneficios-te/" target="_hplink">Más beneficios del té aquí</a>.

  • Uvas

    El resveratrol, un flavonoide presente en la piel de la uva negra y roja, ha demostrado su eficacia para inhibir o bloquear el crecimiento de tumores.

 

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