Comúnmente se refieren a ellos como los frijoles tortuga. Probablemente por su apariencia, parecida a un cascarón negro y brillante. Con un rico sabor, que ha sido comparado con el de los hongos, los frijoles negros tienen una textura aterciopelada que se mantiene muy bien durante su cocimiento.

CHILES: Los chiles deben de estar frescos, firmes y brillantes. Evita usar chiles opacos, suaves o arrugados; esto significa que están viejos y quedarán muy suaves después de que se doren y pelen. Entre más frescos estén, más fácil será pelarlos, rellenarlos y cocinarlos. Para quitarles la piel, debes primero...

El pavo es una muy buena fuente de proteína y vitamina B6. Mi receta de pavo no lleva sal porque la mayoría de los pavos congelados son inyectados con una sustancia que ayuda a mantener la carne del ave húmeda y jugosa durante el tiempo de...

Para esta receta sólo necesitas muslos de pollo y una marinada lista para usarse.

INGREDIENTES:
4-5 libras de muslos de pollo (chicken thighs) cortados a la mitad si prefieres
1 botella de marinada Chef Lala Homemade Tequila Lime Cilantro

Esta no es solo una receta sencilla y nutritiva, sino que además le encantará a tus niños por su sabor y su apariencia.

INGREDIENTES:

20 onzas de pavo molido
2 huevos grandes
1/4 de queso parmesano rallado
4 onzas...

El perfil de ácidos grasos de la carne es generalmente malentendido. Cerca de la mitad de la grasa en la carne es monoinsaturada, la misma grasa saludable que se encuentra en el aceite de oliva que tanto defienden los profesionales de la...

La comida mexicana está llena de mucho sabor, pero en muchas ocasiones, también llena de mucha grasa. Estas recetas resaltan el uso de las especias y los vegetales, para hacer una comida sustanciosa sin la grasa extra. Así consigues una comida llena de sabor, y al mismo tiempo, saludable.

TACOS...