Entries by Lourdes Ruiz-Toledo from 12/2012

¿Universitarios a los 5 años?

| Publicado 12.17.2012

Santa llega temprano para muchos niños de 10 años en Estados Unidos. Mi hijo y otro montón igual que él han pasado estos últimos 15 días corriendo al buzón diariamente con la ilusión de encontrar "el sobre" con la nueva buena de haber sido admitido en la escuela de su elección. ¿No les parece insólito que a esta temprana edad ya los chicos de 10 años estén preocupados si son o no aceptados a una escuela? ¿No se supone que ese estrés académico fuera a los 17 años cuando ya están listo para ir rumbo a la Universidad?

Pato en salsa de tamarindo (RECETA)

| Publicado 12.19.2012

Esta semana vamos con un pariente del pavo, ¡el Sr. Pato! Este exquisito ave usualmente lo visualizamos en una sabrosa Salsa a l'orange, mientras estamos sentados en un fabuloso café mirando la Torre de Eiffel. Pero mi pato es de un carácter complejo y aunque aprecia la refinada cocina francesa porque lo adobo con naranja natural, su pasión es otra: el tamarindo. Una fruta intensa que con un toque de chile y jengibre se transforma en una seductora salsa lanzando con sus explosivos sabores a Mr. Pato completamente desvanecido encima de una cama de Polenta italiana dorada al horno.