Entries by Lourdes Ruiz-Toledo from 10/2012

Arepa Mundo (RECETA)

| Publicado 10.03.2012

Este año como en otros previos, dedico tiempo durante el Mes de la Hispanidad para compartir con los niños las riquezas de nuestra música, arte, literatura, entre otras. En esta ocasión estoy enseñándoles a cocinar platos que están acostumbrados a comer, reemplazando los ingredientes básicos con productos hispanos para que se familiaricen con el sabor latino.

Come dulces sin que se formen caries

| Publicado 10.09.2012

Este año un promedio de 25 libras de caramelos serán consumidos en Estados Unidos por persona, su mayoría por niños en Halloween. Las golosinas serán devorados por pequeñas trituradoras colocadas en la boca de golosos chicos y adolescentes.

Salsa Chimichurri (RECETA, FOTOS)

| Publicado 10.15.2012

Mis pequeños chefs aprendieron a hacer el chimichurri y a sembrar orgánicamente todas las especias que hacen esta salsa única. Compartimos con ustedes ambas técnicas. Primero, cómo sembrarlas, y luego la receta del chimichurri que te presento a continuación.

Cómo sembrar las especias para que tengan más sabor (FOTOS, VIDEO)

| Publicado 10.15.2012

¡Orgánico, orgánico, orgánico! Ese es el secreto para que las especias estén llenas de sabor y aroma cuando las usamos en nuestras recetas para ensaladas, pastas y sofritos. Hoy les voy a enseñar unos truquitos simples para que tengan a su alcance sus propias especias en tiestos, ahorrando el trabajo y costo de una hortaliza tradicional. Es muy simple, mis alumnos de 5to, 6to y 7to grado aprendieron a sembrar orégano y perejil para la salsa de chimichurri que hicieron en su clase de cocina; les quedó de chuparse los dedos.

RECETA: ¡Tumbas de chocolate y esqueletos verdes!

| Publicado 10.31.2012

De mi cocina a tu cocina, siempre latina, les traigo una divertida actividad repostera que les dio la oportunidad a mis alumnos de darle rienda suelta con la decoración que estoy segura sus hijos disfrutarán igual. Esqueletos de chocolate verde bañados en sangre de sirope glaseado que en la noche de Halloween sacan de las tumbas de chocolate negro sus desmembradas partes. No olvides ponerle un toque embrujado a tu cocina adornándola con unas cuantas brujitas y esqueletos. ¡¡Ayyyy!!, qué miedo tan rico!