Jenny Patrizia2013-05-23T16:36:56-04:00Jenny Patriziahttp://www.voces.huffingtonpost.com/author/index.php?author=jenny-patriziaCopyright 2008, HuffingtonPost.com, Inc.HuffingtonPost Blogger Feed for Jenny PatriziaGood old fashioned elbow grease.Errores nutricionales más comunes en nuestra cultura latina y cómo solucionarlostag:www.huffingtonpost.com,2013:/theblog//3.33192412013-05-22T09:45:49-04:002013-05-22T09:48:41-04:00Jenny Patriziahttp://www.huffingtonpost.com/jenny-patrizia/
Amigos, como seres humanos cometemos errores. Es lo que nos hace aprender y crecer en esta vida. ¿Pero sabían que muchos de nosotros estamos cometiendo errores diarios cuando se trata de nuestra salud debido a la forma en que nos enseñaron a comer culturalmente?
Como mujer latina, ¡admito que nosotros sí tenemos mucha sazón! Sabemos cómo vivir la vida al máximo con nuestros amigos y familiares. Sin embargo, al mismo tiempo, tendemos a agregar ciertos tipos de ingredientes en nuestros platos altos en grasa y calorías.
Nuestros platos latinos contienen grandes cantidades de hidratos de carbono (pan, arroz, tortillas, arepas, pastas, etc.). Los carbohidratos contienen azúcares, y es por eso que debemos tratar de evitar los postres lo más posible. Así que la próxima vez que estés en el supermercado, mira las etiquetas de los paquetes de alimentos y busca las siguientes palabras que son otros nombres para el "azúcar".
Azúcar = edulcorante de maíz, jarabe de maíz, o sólidos de jarabe de maíz, jugo de caña deshidratada, dextrina, dextrosa, fructosa, concentrado de jugo de fruta, glucosa, jarabe de maíz alto en fructosa, miel, lactosa, maltodextrina, jarabe de malta, maltosa, jarabe de arce, melaza, azúcar en bruto, jarabe de arroz, sacarosa, sacarosa, jarabe, melaza, azúcar turbinado y xilosa.
Ahora, mis amigos, ¿sabían que se puede simplemente sustituir ciertos tipos de alimentos con alternativas más saludables? Después de todo, su salud está dependiendo en estos cambios.
Así que ya ven amigos, realmente es muy fácil poder vivir un estilo de vida saludable sin tener que hacer un sacrificio drástico en nuestros alimentos y la cultura. Sólo por hacer estas sustituciones en sus comidas diarias podrán lograr tener una vida larga y saludable.
Flan tradicional pero saludable
Ingredientes:
Jarabe de caramelo, sin grasa
3 tazas de yogur griego
2 cucharaditas de extracto de vainilla
2 huevos
1 clara de huevo
Fresas, rodajas
Precalienta el horno a 325 F.
1. Verter el caramelo en tres 16 oz moldes para horno y reservar.
2. En un bol grande, añade el yogur, los huevos y la vainilla. Bate hasta que se mezclen bien y llene los tazones pequeños.
3. Pon los tazones adentro de otro tazón de vidrio y en un baño de agua hasta que esté totalmente fraguada, a unos 40 a 60 minutos.
4. El flan está listo cuando un tenedor insertado salga limpio.
5. Ponlo en tu refrigerador por 4 horas.
6. Agrega fresas frescas.
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]]>Obesidad en los niños: ¿Cómo podemos ayudar a mantener el peso de nuestros hijos?tag:www.huffingtonpost.com,2013:/theblog//3.32605912013-05-12T10:03:49-04:002013-05-12T10:06:17-04:00Jenny Patriziahttp://www.huffingtonpost.com/jenny-patrizia/
¿Sabían que más de un tercio de los adultos son obesos en los EE.UU.? Lo que es aún más alarmante es que un porcentaje mayor de niños son considerados obesos. La obesidad es un tema muy importante para mí porque mi hijo es un niño de 11 años de edad que es obeso. En el caso de él, es por la genética pero yo trato de inculcar en él las opciones más saludables y créanme que es duro para una madre el tratar de explicar a un niño por qué se tiene que hacer un esfuerzo extra en prestar más atención a sus hábitos alimenticios cuando su hermana, que tiene mis genes, puede comer lo que quiera y no aumentar ni una libra. "No es justo, mamá", y nadie está más de acuerdo con esa afirmación, que yo.
Así, en este artículo de hoy, les voy a compartir información acerca de la obesidad, las posibles causas, y consejos de mamá a mamá. En primer lugar vamos a empezar con lo básico. ¿Qué es la obesidad? La obesidad significa una cantidad excesiva de grasa corporal. Sí, es tan simple como eso. Entonces, ¿qué se puede hacer? Bueno en primer lugar usted como padre debe entender que el objetivo no es tener a su hijo en un programa de pérdida de peso. Nuestro trabajo como padres es simplemente tratar de controlar su dieta, de manera que su peso se mantenga y no gane más. Recuerde que sus cuerpos aún están en desarrollo y las hormonas juegan un papel clave en el aumento de peso y pérdida de peso también. Por eso, cuando llegan a la pubertad, se convierte en otro tema. Te daré un consejo o consejos sobre las cosas que usted puede hacer para ayudar a mantener el peso de su hijo.
Entonces, ¿cómo podemos ayudar a mantener el peso de nuestros hijos? En primer lugar entienda que cualquier niño que consuma más calorías de lo necesario va a ganar peso y una parte del aumento de la obesidad infantil se debe a la inactividad. Recuerdo que cuando yo era un niña, nunca estaba en casa. Siempre estaba jugando en la calle con mis amigas en frente de mi jardín. Hoy en día, los niños están en sus iPads, televisión o Xbox.
Ahora algunas de las causas de la obesidad en los niños, como ya he dicho en mi experiencia personal con mi hijo se debe a la genética, pero otros factores también existen. Los hábitos alimentarios, el nivel socioeconómico, la inactividad física, las condiciones médicas y ciertos medicamentos pueden causar que su hijo a aumente peso.
Mi primer y más importante consejo para ustedes es que nunca critiquen a su hijo. En vez de eso apóyenlo. Créanme cuando les digo que no tienen que decirles que tienen sobrepeso, ellos ya lo saben y si sus autoestimas serán afectadas.
Además de eliminar los alimentos procesados y bebidas azucaradas de su dieta (algo que toda la familia tiene que hacer así) también hay alimentos que pueden ayudar a bajar o mantener su peso.
Huevos: Tratar de evitar los carbohidratos pesados para el desayuno. En vez, denle a su hijo un huevo porque los huevos están llenos de proteínas y les ayudarán a sentirse más lleno durante todo el día. Los huevos también ayudan a evitar los picos de azúcar en la sangre, que pueden conducir a los antojos.
Frijoles: Contienen una hormona digestiva llamada colecistoquinina, que es un supresor natural del apetito.
Peras: Contienen propiedades que también ayudan a suprimir el hambre.
Cereales altos con fibra: Muestran que aquellos que comen estos cereales para el desayuno o meriendas, terminan comiendo menos durante el día.
Y la lista sigue y sigue, pero estas son algunas ideas que pueden empezar a aplicar hoy para su hijo. Juntos podemos ayudar a nuestros hijos a vivir un estilo de vida más saludable.
]]>Siete alimentos que combaten la celulitistag:www.huffingtonpost.com,2013:/theblog//3.31850222013-04-30T09:58:19-04:002013-04-30T10:00:02-04:00Jenny Patriziahttp://www.huffingtonpost.com/jenny-patrizia/
Requesón, piel de naranja, avena... No, no les estoy compartiendo la receta del día. ¡Estos son otros nombres asociados con la celulitis! Así que si ustedes sufren de celulitis quiero que sepan que no están solos en esto, porque según el New York Post algunos de tus famosos preferidos sufren de celulitis también. Celebridades como Pamela Anderson, Goldie Hawn, Tara Reid, Jennifer Love Hewitt, Janice Dickinson, Star Jones, Kate Moss, Mischa Barton, Kim Kardashian y Scarlett Johansson tienen celulitis.
Pero antes que les comparta unos alimentos que pueden ayudar a reducir la celulitis, debemos entender primero lo que es. Antes de resolver un síntoma debemos entender primero la causa. Entonces, ¿qué es realmente la celulitis, además de algo que ninguna mujer, yo incluida, quiera tener? Bueno, celulitis no es más que un conjunto de depósitos de tejido adiposo (graso) que empujan contra el tejido conectivo debajo de la piel --la creación de una abultada, apariencia moteada. En términos sencillos, la celulitis es simplemente grasa, nada más ni nada menos. Y por desgracia para nosotras, las mujeres, la tenemos más que los hombres. ¡Gracias a la madre naturaleza!
7 Consejos para reducir la celulitis:
1. Aumentar alimentos ricos alcalinos en su dieta. Todas las frutas y verduras son las alcalinas de los alimentos.
2. Evitar el consumo de alimentos procesados. Los alimentos procesados en caso de que se pregunten lo que son, son los alimentos que han sido alterados de su estado natural, ya sea por razones de seguridad o por conveniencia. Los métodos utilizados incluyen enlatado, congelación, refrigeración, deshidratación y procesamiento aséptico.
3. Beber, beber y beber agua. El agua junto con el ejercicio le ayudará a eliminar los depósitos de grasa o como los conocemos, celulitis, fuera del cuerpo.
4. Limite su consumo de sal. La celulitis se nutre de la falta de líquidos. Es por eso que como se ha mencionado en el número 3 es vital para beber agua. Sal es la deshidratación, por lo que contrarresta lo que estamos tratando de lograr.
5. Coma bastantes alimentos ricos en fibra, ricos. La fibra ayuda al cuerpo a absorber tantos nutrientes, vitaminas y minerales que ayudan a mantener la piel hidratada.
6. Aumente las proteínas vegetales como frijoles, legumbres, lentejas, quinoa y bulgur en su dieta. Estas proteínas van a ayudar al cuerpo en la construcción de músculo en lugar de grasa.
7. Los cítricos y otros tipos de verduras como los espárragos son una necesidad para ayudar a combatir la celulitis. Contienen bioflavonoides que ayudan a fortalecer los capilares y por lo tanto ayuda a prevenir la aparición de la celulitis.
Receta de Espárragos para combatir la celulitis
1 libra de espárragos
⅓ taza de queso parmesano, rallado
1 cucharada de aceite de oliva
¼ cucharadita de pimienta
* Precalienta el horno a 450 grados.
1. Coloca los espárragos en una bandeja para hornear, rocía con el aceite de oliva y espolvorea con pimienta.
2. Hornea los espárragos durante 10 minutos hasta que estén tiernos.
3. Retira del horno y espolvorea con el queso.
4. Regresa al horno y hornea hasta que el queso se derrita.
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]]>Hipertensión: Alimentos que te ayudan a controlarlatag:www.huffingtonpost.com,2013:/theblog//3.31325512013-04-22T12:47:44-04:002013-04-22T12:47:52-04:00Jenny Patriziahttp://www.huffingtonpost.com/jenny-patrizia/
Amigos, ¿sabían que casi mil millones de personas sufren de presión arterial alta en todo el mundo? ¡50 millones de ellos son americanos! Cuando me enteré de estas estadísticas, casi me caigo de la silla, literalmente. Eso es un montón de personas que están en riesgo de enfermedad cardíaca, ataque del corazón y/o los accidentes cerebrovasculares. Definitivamente tenemos que tomar esto serio.
Antes de compartir con ustedes algunos de los alimentos que, naturalmente, pueden reducir su presión arterial alta o hipertensión, primero debemos entender lo que es y lo que hace. Mi padre sufría de presión arterial alta y tristemente pasó graves consecuencias
La presión arterial es la fuerza de la sangre contra las paredes de las arterias cuando el corazón bombea la sangre. Si esta presión aumenta y permanece alta con el tiempo, puede dañar el cuerpo de muchas maneras y créeme que sé que nadie quiere eso. Cuando uno va a un consultorio médico y le toman su presión arterial tomadas, la enfermera escribe dos números. Una lectura normal es de alrededor de 120/80. Si el primer número es 140 o más, su salud está en riesgo. Para los mayores de 65 años, sin embargo, es una situación más difícil, porque las lecturas varían según la edad del cuerpo.
Al comer ciertos tipos de alimentos y mantener un estilo de vida saludable en general, existen alimentos que pueden dilatar los vasos sanguíneos para que el corazón no tenga que trabajar tan duro.
A continuación encontrará una lista de los alimentos que son una necesidad para su salud y para sus arterias:
Sólo unos pequeños cambios en su dieta realmente pueden ayudarle a vivir una vida más sana y productiva.
Receta para bajar la presión arterial:
20 hongos (champiñones) frescos. Quítele los pies (tallos) a los hongos
3 cucharadas de mantequilla, baja en grasa
2 cucharadas de cebolla finamente picada
2 cucharadas de pimientos (pimentones) rojos finamente picados
2 cucharadas de queso parmesano rallado
1/2 cucharadita de sazón italiana
1. En una sartén, mezcle todo los ingredientes.
2. Colóquelos sobre una bandeja para hornear.
3. Hornee los hongos rellenos 15 min. o hasta que estén bien calientes a 400°F.
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]]>Vértigo: Alimentos que ayudan a reducir sus síntomastag:www.huffingtonpost.com,2013:/theblog//3.30470542013-04-09T16:26:09-04:002013-04-09T16:28:04-04:00Jenny Patriziahttp://www.huffingtonpost.com/jenny-patrizia/
El vértigo te hace sentir como si tu cuerpo se estuviera moviendo o que el mundo gira a tu alrededor. No es cómodo. Créanme, yo lo sé por experiencia propia. El vértigo posicional paroxístico benigno se debe a un problema en el oído interno. El vértigo central se deriva de un problema en su cerebro. El tratamiento puede incluir medicamentos, maniobras físicas que vuelven a colocar obstáculos en su oído interno y evitar actividades y posiciones de la cabeza que desencadenan o empeoran el vértigo. Cambios en la dieta también puede ayudar a controlar sus síntomas.
Los alimentos altos en sal y azúcares pueden afectar los niveles de líquido en su cuerpo y empeorar los síntomas del vértigo relacionados con problemas del oído interno.
Los síntomas de Vértigo son:
Náusea
Vómitos
Sensación de movimiento o desorientación
Movimientos involuntarios del ojo
Sudor
¿Qué causa el vértigo?
El vértigo puede ser causado por las siguientes condiciones:
Balance de líquidos
La enfermedad de Meniere
Vértigo posicional paroxístico benigno
Las hemorragias cerebelosas
Neuroma acústico
La inflamación o infección del oído (otitis)
La esclerosis múltiple
Trauma o lesión en la cabeza y cuello
Alimentos que ayudan a reducir vértigo:
Bananas
Avena
Papas
Lentejas
Pavo
Hígado
Los granos integrales
Arroz pardo
La quinua
El brócoli
Las espinacas
Las zanahorias
Receta para aliviar el vértigo:
7 almendras
7 semillas de calabaza
1 cucharadita de semillas de amapola
3 cucharadas de germen de trigo
1 cucharadita de canela
2 cucharadita de miel
Mezcla todo junto.
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]]>Beneficios de los huevos (RECETA)tag:www.huffingtonpost.com,2013:/theblog//3.29741922013-03-28T16:39:06-04:002013-03-28T16:41:24-04:00Jenny Patriziahttp://www.huffingtonpost.com/jenny-patrizia/
Los huevos de Pascua son huevos especiales que se dan para celebrar la Pascua o la primavera. Los huevos, en general, eran un símbolo tradicional de fertilidad y el renacimiento, tradiciones cristianas.
La práctica de decorar la cáscara del huevo es antigua. Los huevos de avestruz se decoraban hace mas de 60,000 años en África.
En particular, la costumbre de los huevos de Pascua se originó entre los primeros cristianos de Mesopotamia, cuando los huevos fueron teñidos de color rojo en memoria de la sangre de Cristo, derramada por su crucifixión. Aunque la tradición es de usar huevos de gallina teñidas o pintadas, una costumbre moderna es sustituir los huevos con huevos de chocolate o huevos de plástico y rellernarlos con caramelos.
Esto inspiró el articulo de la semana: Los beneficios de los huevos. Siempre existió una controversia porque muchos piensan que los huevos elevan el colesterol. Pero eso no es cierto. El aumento de coelesterol depende de varios aspectos, principalmente cuánto huevo comes a la semana, y también si tu dieta es equilibrada y variada, si consumes suficiente fibra y si haces ejercicio.
Antes se creía que el huevo era el responsable del aumento de colesterol en la sangre, sin embargo, la ciencia ha demostrado que esto no es cierto y que el consumo moderado de huevo no modifica el colesterol.
Aquí les comparto algunos de los muchos beneficios que el huevo brinda, pero como todo en la vida, el secreto está en la palabra mágica: MODERACIÓN.
Beneficios del huevo:
1. Ayudan a que tu cabello y uñas crezcan 2. Combaten la inflamación 3. Puede prevenir coágulos de sangre 4. Ayudan a previenen cáncer en el pecho 5. Son buenos para adelgazar 6. Dan energía 7. Contienen todos los aminoácidos esenciales para el hombre 8. Contienen vitaminas (en especial vitamina B12, ácido pantoténico, biotina, Vitaminas D, A, B2 y niacina) y minerales (fósforo, zinc, selenio) 9. Es bajo en calorías (hay 156 calorías en un huevo entero) 10. Alto en antioxidantes 11. Protegen tu corazón 12. Mantienen unos huesos fuertes 13. Ayudan a conseguir una visión nítida
Si tienes una enfermedad cardiovascular, el colesterol alto o diabetes, debes limitar tu consumo diario de colesterol a menos de 200 mg. al día.
RECETA: Omelette de Jamón y Queso
Ingredientes:
2 huevos
2 cucharadas de que queso blanco
Jamón cocido, dos rebanadas
1 cucharadita de perejil, finamente picado
1 cucharada de leche
Sal y pimienta a gusto
Preparación:
En un tazón, mezcla los huevos.
Cocina los huevos en una sartén.
Cuando el huevo empiece a coagular, bajar el fuego y poner el jamón y el queso en el centro y hacia un lado para poder luego plegar el omelette.
Doblar el omelette de jamón y queso en el centro.
Darle vuelta con una espátula; debe quedar dorado por fuera y algo jugoso por dentro.
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]]>Alimentos para mantener las arterias limpias y sin obstrucciones (MÁS RECETA)tag:www.huffingtonpost.com,2013:/theblog//3.29084242013-03-19T12:43:03-04:002013-05-19T05:12:01-04:00Jenny Patriziahttp://www.huffingtonpost.com/jenny-patrizia/
¿Sabían que existen alimentos que fortalecen las arterias y previenen un ataque al corazón o un derrame cerebral?
Las arterias de tu cuerpo continuamente transportan nutrientes esenciales y oxígeno desde el corazón al resto del organismo. Una forma de mantenerse saludable y mantener las arterias limpias está relacionada con tu dieta y lo que comes. Si comes alimentos procesados, cargados de grasas saturadas, productos químicos y toxinas, te aseguro que resultará en tapar tus arterias con el tiempo. Esto solamente te causará problemas relacionados con el corazón y otras enfermedades.
Sabemos que una dieta llena de frutas y verduras frescas (preferiblemente orgánicos) puede realmente ayudar a prevenir enfermedades del corazón y otras enfermedades que amenazan la vida. Encima, existen frutas y alimentos que ayudan a prevenir la placa que causa obstrucción en las arterias. Aquí les comparto una lista de algunos alimentos muy especiales que en particular pueden ayudar a mantener las arterias limpias y sin obstrucciones:
Ajo
Jugo de Arándano
Cerezas
Uvas
Fresas
Manzana
Té verde
Aceite de Oliva
Salmón
Espinaca
Tomates
Smoothie para las Arterias (Batido)
1 taza jugo de arándano
5 fresas, cortadas
5 cubitos de hielo
Mitad de una naranja
Mitad de una banana
1 cucharadita de limón
1 cuchara de miel
Media taza de yogur de vainilla, baja en grasa
En una licuadora, licua todos los ingredientes. Sírvelo frío.
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]]>Artritis: Qué comer para evitar dolores (MÁS RECETA)tag:www.huffingtonpost.com,2013:/theblog//3.28609502013-03-12T12:43:20-04:002013-05-12T05:12:01-04:00Jenny Patriziahttp://www.huffingtonpost.com/jenny-patrizia/
El artículo para esta semana fue inspirado por un actor del cine y televisión, modelo y presentador Carluka Suarez. Este actor, que ha trabajado en canales como Telemundo y en películas con Tom Cruise, fue víctima de la artritis que cambió su vida de un día para otro. Un hombre que siempre fue atleta y que se encontraba en el gym cada día, religiosamente, tuvo que enfrentar la artritis siendo un joven.
Aquí les comparto mi entrevista exclusiva con este famoso actor que comparte su experiencia personal de cómo pudo vivir con la artritis y cuáles alimentos lo ayudaron a reducir la inflamación y dolores en las conjeturas.
"Yo superé la artritis a base de ejercicios y viviendo una vida más saludable", Carluka Suarez.
La artritis es una enfermedad degenerativa de las articulaciones consistente en la inflamación o desgaste de una articulación. Puede darse tras una lesión cuya cura no terminó como debería, por el acumulamiento excesivo de ejercicio en las articulaciones, una infección, generalmente bacteriana o vírica y por otras causas.
Síntomas de la artritis son:
Limitación de los movimientos.
Hinchazón de las articulaciones.
Dolor en la articulación
Temblor en extremidades, principalmente en las manos.
Pérdida progresiva de fuerza.
Deformación de la parte del cuerpo afectada (manos, pies, etc.) incrementándose con el tiempo impidiendo a la persona moverse con libertad.
Entrevista con actor Carluka Suarez:
¿Qué deportes te gusta hacer?
Me gusta la natación, el buceo y levantar peso.
¿Cuáles fueron tus primeros síntomas?
El primer síntoma ocurrió cuando yo estaba levantando peso y sentí dolor en las muñecas.
¿La artritis te cambió la vida profesional como actor?
Sí, al principio. Estuve muchos días en la cama con dolor.
¿Qué incluiste en tu dieta para aliviar los dolores de la artritis?
Comidas altas en Vitamina C y Omega 3.
Ceviche (Receta compartida por el actor Carluka Suarez):
2 libras de pescado fresco cortado en cuadros pequeños
2 cebollas coloradas, picadas finamente
4 tomates, picadas finamente
2 pimientos- de distintos colores, picados finamente
15 limones
1 manojo de cilantro picado finamente
Sal y aceite de girasol al gusto
1. Ponga los pedacitos de pescado crudo en una fuente de vidrio y cúbralos con sal y el jugo de unos 10 a 12 limones.
2. Tape la fuente con plástico de cocina y póngalo en el refrigerador durante por lo menos 4 horas o hasta que el pescado esté completamente "cocido" por el limón.
3. Mezcle las cebollas, los tomates, los pimientos y el cilantro con el jugo de los limones que quedan, póngale un poco de sal y deje reposar por una hora.
4. Una vez que el pescado esté "cocido" enjuáguelo bien y mezcle con los ingredientes anteriores, añada sal y aceite al gusto.
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]]>Beneficios del apio (MÁS RECETA)tag:www.huffingtonpost.com,2013:/theblog//3.28374332013-03-08T11:50:01-05:002013-05-08T05:12:01-04:00Jenny Patriziahttp://www.huffingtonpost.com/jenny-patrizia/
¡Marzo es el Mes Nacional del Apio! El apio se conoce como un "alimento con calorías negativas", porque uno quema más calorías masticándolo que de las calorías que contiene. Aquí hay seis razones para incluir el apio en su dieta.
Sistema Inmune:
Las altas cantidades de vitamina C en el apio promueve un sistema inmunológico saludable.
Presión Arterial:
El apio contiene pthalides, que reducen la presión arterial porque relajan los músculos alrededor de las arterias y permiten que los vasos se dilaten. El calcio, magnesio y potasio en el apio también ayuda a regular la presión sanguínea.
Colesterol:
Los pthalides del apio también puede bajar el colesterol.
Cáncer:
El apio ayuda a combatir el cáncer.
Inflamación:
El apio tiene propiedades anti-inflamatorias, que pueden ayudar con dolores atribuibles a la inflamación, como la artritis.
Perder Peso:
El apio ayuda en la pérdida de peso, ya que es muy baja en calorías y contiene mucha fibra.
Receta de Sopa de Apio para el Mes Nacional del Apio:
Ingredientes:
3 cuartos de caldo de pollo
3 libras de apio, cortados en trozos
Media libra de Zanahorias, cortadas en trozos
Media cebolla, picada
1 taza de harina para todo uso
1 cucharada de sal
1 cucharadita de pimienta blanca molida
3 cuartos de leche caliente
1 taza de margarina
Instrucciones:
1. Agrega el caldo de pollo en una olla grande hasta que hierva. Agrega el apio, las zanahorias y la cebolla a la olla.
2. Mezcla la harina, la sal, la pimienta y la leche en la olla de la sopa.
3. Hervir por 10 minutos. Saca las verduras para que quede la sopa sola, tipo consomé.
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]]>Remedios y alimentos contra el acnétag:www.huffingtonpost.com,2013:/theblog//3.27667132013-02-26T13:31:59-05:002013-04-28T05:12:01-04:00Jenny Patriziahttp://www.huffingtonpost.com/jenny-patrizia/
Un estudio ha determinado que existe una conexión entre la dieta y el acné. Más de 17 millones de estadounidenses sufren de acné, sobre todo los adolescentes. El acné afecta la calidad de vida, incluyendo el aislamiento social, ansiedad y depresión. Las investigaciones han relacionado el chocolate, el azúcar y la grasa como la causa principal del acné. El estudio también demostró que un índice glucémico alto y el consumo de productos lácteos tambien fueron factores principales en el establecimiento de la relación entre la dieta y el acné.
Una dieta balanceada y altamente nutritiva es la clave para mantener una piel sana. Si se consume una dieta rica en alimentos que contienen beta-caroteno, vitamina C y vitamina B6 es seguro que se logrará una piel radiante.
Alimentos que producen acné
En general, casi todos los alimentos que tiene una etiqueta están procesadados. Prácticamente todos los alimentos que vienen en una caja, bolsa, jara o lata son consideradas procesadas.
La harina blanca
El arroz blanco
Sal
Levadura en polvo
Pan
Macarrones
Pasta
Cakes
Mezclas para pasteles
Pies
Pasta de hojaldre mezcla
Galletas
Fruta enlatada
Fruta congelada
Rellenos para pasteles
Jugo de fruta
Pizza
Alimentos precocinados
Cenas congeladas
Cereales para el desayuno
Granola
Barritas energéticas
Carne enlatada
Cecina
Jamón
Salchicha
Tocino
Gelatinas
Carne fresca con aditivos
Productos Lácteos Elaborados
Queso
Leche (homogeneizada, pasteurizada, descremada, baja en grasa, etc.)
Los aceites refinados
Aerosol para cocinar
Margarina
Vinagreta
Salsa BBQ
Mostaza
Salsa de tomate
Mayonesa
Manteca de cacahuete
Bebidas sin alcohol
Las bebidas de frutas
Bebidas instantáneas para el desayuno
Azúcar blanco
El azúcar moreno
Jarabe de maíz
Jarabe de arroz
Miel
Golosinas
Caramelos blandos
Pudín
Postre mezcla
Helado
Postres congelados
Crema batida
Chocolate
Marshmallows
Los sustitutos del azúcar
Alimentos que ayudan combatir el acné:
1. Los granos enteros. 2. Pescado 3. Los vegetales verdes 4. Frutas y vegetales de color rojo o morados 5. El té verde
Las recetas caseras más comunes para curar el acné (Del libro Spa en La Cocina, de Jenny Patrizia)
1.
Piel normal: Aceites de mandarina y lavanda
Piel seca: Aceites de rosa y manzanilla
Piel grasa: Aceites de limón y eucaliptos
Llenar un bol con agua hirviendo y agregar 4 gotas de los aceites recomendados para su tipo de piel. Colocar una toalla sobre la cabeza y mantenerla sobre el bol. (No acercarse mucho)
Beneficio para la piel: Este tratamiento ayuda a descongestionar los poros mientras provee una limpieza profunda.
* No utilizar si está embarazada, tiene problemas respiratorios o sufre de asma.
2. Mascarilla de Té Verde:
1 taza de té verde, preparado en infusión
1 cucharadita de miel
1 pompón de algodón
En una taza de té pequeña, mezclar la miel en el té verde. El té verde debe estar tibio.
¿Cómo aplicar? Meter el pompón de algodón en el té verde y aplicar suavemente sobre la cara. Dejar el líquido sobre la cara durante 10 minutos luego enjuagar bien con agua fría.
Beneficios para la cara: Ayuda a minimizar las espinillas mientras desinfecta la piel.
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]]>Enfermedades del corazón: Qué comer para evitar un ataque cardíacotag:www.huffingtonpost.com,2013:/theblog//3.27184382013-02-19T14:14:31-05:002013-04-21T05:12:02-04:00Jenny Patriziahttp://www.huffingtonpost.com/jenny-patrizia/
La enfermedad cardiaca es un problema importante que tenemos que vencer. Cada año, alrededor de 715.000 estadounidenses tienen un ataque al corazón, y alrededor de 600.000 personas mueren a causa de enfermedades del corazón en los Estados Unidos anualmente. La enfermedad cardíaca es la principal causa de muerte en hombres y en las mujeres.
El término "enfermedad del corazón" se refiere a varios tipos de enfermedades del corazón. El tipo más común en los Estados Unidos es la enfermedad de las arterias coronarias, que ocurre cuando una sustancia llamada placa se acumula en las arterias que suministran sangre al corazón. La enfermedad coronaria puede causar un ataque cardíaco, angina de pecho y arritmias.
La situación es alarmante, pero amigos, les tengo buenas noticias. Las enfermedades del corazón se pueden prevenir y controlar. Comiendo alimentos más saludables, juntos podemos combatir esta enfermedad.
Durante el Mes Nacional del Corazón (febrero), The Heart Truth rinde homenaje a las historias compartidas de las mujeres que han sido afectadas por las enfermedades del corazón. Durante más de una década, The Heart Truth ha unido a las mujeres contra nuestro asesino #1: la enfermedad del corazón.
Personalmente yo como presentadora, me siento bendecida y honorada en participar y apoyar un gran evento que se realizará este jueves, 21 de febrero en el International Mall de Miami en donde modelos caminarán en un fashion show para apoyar The Heart Truth Red Dress Fashion Show. Las invito amigas este jueves para que sean parte de este movimiento para la salud de nuestro corazón.
Los cinco síntomas principales de un ataque al corazón son:
Dolor o molestia en la mandíbula, el cuello o la espalda.
Te sientes débil, mareado, o hay un desmayo.
Dolor en el pecho.
Dolor o malestar en los brazos o los hombros.
Dificultad para respirar.
*** Si crees que tú o alguien que conozcas está teniendo un ataque al corazón,
llama inmediatamente al 911.
Alimentos que ayudan a reducir el riesgo del ataque cardíaco:
]]>Dieta para reducir el dolor menstrual y la inflamacióntag:www.huffingtonpost.com,2013:/theblog//3.26166132013-02-04T13:50:35-05:002013-04-06T05:12:01-04:00Jenny Patriziahttp://www.huffingtonpost.com/jenny-patrizia/
¿Qué mujer no ha sufrido síntomas de náuseas, diarrea, calambres en el vientre y dolores de cabeza durante su período? Nada divertido, lo sé. ¿Pero sabías que para la mayoría de las mujeres, el dolor menstrual no es un problema? Tampoco lo tiene que ser para ti. Una dieta bien balanceada y ciertos suplementos te ayudarán a reducir el dolor menstrual y la inflamación.
Sí. Me leíste bien. Una dieta bien equilibrada puede reducir los calambres. Estos son algunos cambios que puedes hacer en tu dieta:
Comer alimentos ricos en calcio y almendras.
Comer carnes rojas menos a menudo.
Dejar de comer los alimentos refinados porque pueden empeorar los dolores menstruales.
Evitar comer la comida chatarra.
Evita los desencadenantes, como la nicotina, el alcohol y la cafeína.
¡Bebe! Las mujeres deben beber al menos seis vasos de agua todos los días.
Las hierbas como hamamelis (Witch hazel), la cúrcuma, el aceite de onagra, la corteza del calambre y el Cohosh negro han sido relacionados con la redución de los dolores mentruales. Ahora, si tienes alguna condición médica o estás tomando ciertos medicamentos, te recomiendo que consultes a tu médico antes de usar cualquiera de estas hierbas.
Si tienes problemas para seguir una dieta saludable, existen ciertos suplementos también que pueden reducir el dolor menstrual. Estos suplementos son:
Los suplementos de aceite de pescado
Citrato de calcio
La vitamina D en tabletas
Vitamina E
JUGO PARA REDUCIR DOLORES MENSTRUALES Y DESINFLAMAR EL VIENTRE:
Hojas de laurel (4 ó 5)
Rajitas de canela
Miel de abeja
1 vaso de agua pura
Una cucharada de linaza
Jugo de piña, natural
Hervir el agua, agregar laurel y canela. Apagar y dejar reposar 5 minutos. Agregar miel y beber lo más caliente que se pueda.
ADEMÁS: ]]>¿Existen alimentos que son un fraude?tag:www.huffingtonpost.com,2013:/theblog//3.25735522013-01-29T10:05:28-05:002013-03-31T05:12:01-04:00Jenny Patriziahttp://www.huffingtonpost.com/jenny-patrizia/
Si eres lo que comes, podrías estar teniendo una crisis de identidad. "¿Cómo dices, Jenny Patrizia?", se estarán preguntando. Pero sí mis amigos, parece que un nuevo estudio sobre el "fraude" de los alimentos quedó expuesto hace unos meses. Cerca de 800 nuevos registros de alimentos fueron añadidos como parte del estudio. En otras palabras, lo que nosotros pensamos que estamos comiendo, en realidad son ilusiones. Muchas compañías prometen que sus productos son naturales pero en realidad contienen sustancias que no lo son. ¿Y por qué entonces estas compañías nos están prometiendo cosas que no son? Mis amigos, lo hacen por una sola cosa: beneficios económicos al vendedor.
Los nuevos registros muestran que los productos más fraudulentos son el aceite de oliva, la leche, el azafrán, miel y café. Té, el pescado, los agentes de enturbiamiento (usados en jugos de frutas, como el limón, para parecer recién exprimidos), jarabe de arce y especias (cúrcuma, pimienta negro y chile) también fueron impostores superiores.
Consejos para combatir el fraude alimentario
Comprar limones en vez de jugo de limón, granadas en vez de jugo de granada, té de hoja suelta, hebras de azafrán, etc. Además, comprar la especia entera (pimienta, clavo, nuez moscada, canela) y moler/ rallar tú mismo.
Compra marcas de confianza,
Ten cuidado con el "atún blanco" - a menudo no es un miembro de la familia de los túnidos en absoluto.
RECETA DE PAELLA (NATURAL)
Ingredientes:
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de pimentón
2 cucharaditas de orégano seco
Sal y pimienta
2 libras (sin piel), pollo sin hueso, cortadas en trozos
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2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
3 dientes de ajo, machacado
1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
2 tazas de arroz de grano corto blanco sin cocer
1 pizca de azafrán hilos
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1 hoja de laurel
1/2 manojo de perejil italiano de hoja plana, picado
1 cuarto de caldo de pollo
2 limones
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2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla, picada
1 pimiento rojo, picado
1 libra chorizo
1 libra de camarones pelados y desvenados
Instrucciones:
En un tazón mediano, mezcla 2 cucharadas de aceite de oliva, pimentón, el orégano, la sal y la pimienta. Agrega los trozos de pollo. Cubre y refrigera.
Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade el ajo, el pimiento rojo y el arroz. Cocina, revolviendo, unos 3 minutos. Revuelve el azafrán, el laurel, el perejil, el caldo de pollo y la ralladura de limón. Cocina a fuego lento 20 minutos.
Mientras tanto, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén Añade el pollo marinado y la cebolla y cocine 5 minutos. Agrega el pimiento y salchicha y cocina 5 minutos. Agrega los camarones y cocina, volteando el camarón, hasta que ambos lados luzcan de color rosa.
Esparce la mezcla de arroz en una bandeja de servir. Cubre con la mezcla de carne y marisco.
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]]>Mercurio en el pescado (MÁS RECETA)tag:www.huffingtonpost.com,2013:/theblog//3.25213402013-01-21T14:16:05-05:002013-03-23T05:12:01-04:00Jenny Patriziahttp://www.huffingtonpost.com/jenny-patrizia/
Aquí les comparto una lista que muestra la cantidad de mercurio en diferentes tipos de pescado que una mujer que está embarazada o planea quedar embarazada puede comer sin peligro, según la Agencia de Protección Ambiental. Las personas con hijos pequeños que desean utilizar la lista como una guía deben reducir el tamaño de las porciones. Los hombres adultos y las mujeres que no desean quedar embarazadas, tienen menos riesgo de exposición al mercurio, pero pueden referirse a la lista para escoger los pescados que contienen bajo contenido de mercurio.
¿Pero por qué hay que poner atención en comer pescados que contengan bajos niveles de mercurio, si todos sabemos que comer pescado es saludable?
Desgraciadamente, los pescados y mariscos contienen mercurio, que causan efectos secundarios negativos en los niños pequeños y fetos en desarrollo. Estos riesgos disminuyen con la edad. Pero el principal efecto de mercurio está conectado con el desarrollo neurológico del ser humano. El mercurio puede tener un impacto negativo sobre el sistema nervioso y al cerebro, específicamente afectando la memoria, la atención, las habilidades cognitivas de pensamiento, desarrollo del lenguaje y habilidades motoras visuales y finas. Esto se ve especialmente en los bebés que estuvieron expuestos al mercurio en el útero a través de la alimentación de la madre.
Los síntomas más comunes de la intoxicación por mercurio son la neuropatía periférica (o parestesia que se presenta como picazón, ardor o dolor), decoloración de la piel (mejillas rosadas), inflamación y descamación (desprendimiento de la piel), taquicardia y problemas con los riñónes.
Peces con bajos contenidos de Mercurio
Boquerones
Pampanito
Bagre
Almeja
Cangrejo
Pájaro de mal agüero (Atlántico)
Platija
Haddock (Atlántico)
Merluza
Arenque
Caballa (N. del Atlántico, Chub)
Salmonete
Ostra
Perch (Ocean)
Pollock
Salmón (enlatado)
Salmón (fresco)
Sardina
Vieira
Shad (American)
Camarón
Sole (Pacífico)
Squid (Calamar)
Tilapia
Trucha (de agua dulce)
Pescado blanco
Pescadilla
Peces con moderado contenidos de Mercurio
Come seis porciones o menos por mes:
Bass (Rayado, Negro)
Carpa
Bacalao (de Alaska)
Pájaro de mal agüero (Blanco del Pacífico)
Halibut (Atlántico)
Halibut (Pacífico)
Jacksmelt
(Pejerrey)
Langosta
Mahi Mahi
Rape
Perch (agua dulce)
Sable
Skate
Snapper
Atún
Come tres porciones o menos por mes:
Bluefish
Mero
Caballa (españoles, Golfo)
Lubina (Chilena)
Atún (enlatado de atún blanco)
Atún
2 huevos duros
8 palitos de cangrejo pequeños
300 grs de piña en su jugo en rodajas (unas 8 rodajas)
4 Cucharada sopera (15 ml) de mayonesa
2 Cucharada sopera (15 ml) de ketchup
Vinagre de vino o de manzana
Sal
- En un tazón, mezcle los ingredientes con la mayonesa y el ketchup con unas gotas de vinagre.
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]]>Los efectos de los refrescos de dieta: cómo sustituirlostag:www.huffingtonpost.com,2013:/theblog//3.24753292013-01-14T20:06:28-05:002013-03-16T05:12:02-04:00Jenny Patriziahttp://www.huffingtonpost.com/jenny-patrizia/
El consumo de bebidas azucaradas, especialmente de las sodas de dieta o cualquier otro tipo de bebida gaseosa, está conectado con un alto riesgo de depresión, mientras que el consumo de café está relacionado con un riesgo ligeramente menor, según un nuevo estudio.
Las bebidas azucaradas, el café y el té se consumen en todo el mundo; las tres traen consecuencias para la salud.
Según resultados del estudio, los participantes que bebían más de cuatro tazas o latas de refresco, ya sea endulzadas con azúcar o de dieta al día, fueron 30 por ciento más propensos a haber recibido un diagnóstico para la depresión que los que no consumían ninguna. Los que bebían cuatro latas de jugo de frutas por día, ya sea con azúcar o de dieta, fueron aproximadamente 38 por ciento más propensos a desarrollar depresión que los que no bebían bebidas endulzadas.
Pero el consumo de café parecía tener un efecto diferente. Los investigadores encontraron que los participantes que bebían cuatro tazas de café al día tenían 10 por ciento menos probabilidad de desarrollar depresión que los que bebieron ninguno.
Pero sí existe una controversia con estos estudios. No todos están de acuerdo con los resultados. Estudios anteriores han sugerido una serie de problemas de salud que están relacionados con el consumo de bebidas endulzadas, mientras otros estudios dicen que no.
Entonces, ¿quién tiene la razón? En mi opinión, todo aquello que se consuma en exceso no es bueno para nuestra salud física o mental. La respuesta en todo esto se encuentra en una simple palabra: moderación.
Cómo sustituir las bebidas gaseosas:
Agua con sabor
Jugo
Agua carbonatada
Jugos carbonatados
Bebidas deportivas
Té helado (por ejemplo, té verde helado)
Agua con limón
Leche (de soja, almendra, avellana, avena, arroz...)