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Alejandro Chabán

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Secretos para comer lo quieras estas fiestas sin subir de peso

Publicado: 20/12/2012 11:10

Comerdietafiestas

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Bueno familia, ¡por fin llegaron las fiestas! Esta es la oportunidad de reunirnos con todos nuestros familiares y amigos para compartir momentos llenos de amor y felicidad. Esta es mi época preferida del año, ¡especialmente por la comida! En todas las celebraciones aprovecho para comerme todos mis platos preferidos. Acá te voy a dar 10 consejitos útiles para que puedas disfrutar de la comida sin que te subas mucho de peso.

  • Come más despacio: Tu cuerpo tarda 20 minutos en darse cuenta que está lleno. Si comes más despacio y saboreas tu comida te darás cuenta cuando estás llena y no tendrás la necesidad de seguir comiendo.
  • Procura comer antes de llegar a las fiestas: Si comes una merienda saludable antes de salir de tu casa vas a llegar a la fiesta sin tanta hambre y así evitaras comer en exceso. Te recomiendo que tomes uno de nuestros deliciosos batidos Yes You Can!™ Diet Plan que te aceleran el metabolismo y te ayudan a quemar calorías.
  • Enfócate en las proteínas: Intenta comer más pollo, carne de res, cerdo, pescado o pavo en vez de carbohidratos y dulces. El cerdo y el pavo hacen parte del Verde en nuestro semáforo nutricional, ¡son proteínas muy saludables, así que aprovecha y come todo lo que puedas! Simplemente quítale la piel y ojo con la salsa.
  • Busca alternativas saludables a platos clásicos: Puedes hacer versiones saludables sin perder el sabor de tus platos preferidos. Intenta intercambiar la crema de las salsas y dips por yogurt sin grasa y cambia los adobos tradicionales por vino blanco, caldo bajo en sodio o jugo de fruta sin azúcar.
  • Baila sin parar: Mantente activa e intenta bailar lo que más puedas. Bailar quema las mismas calorías que la natación y el ciclismo si lo haces por periodos prolongados.
  • La frescura nunca falla: Intercambia los alimentos de caja y de lata por ingredientes naturales y frescos. Si vas a hacer una ensalada usa frutas y verduras de temporada, que son más saludables y más económicos. También puedes cambiar los aderezos cremosos por mi preferido Limón+mostaza+un toquecito de miel, es delicioso y tiene cero calorías.
  • Cuidado con las copas: Limita la cantidad de alcohol que vas a tomar, no solo por que está lleno de calorías, sino que también te hace perder el control sobre lo que comes. Si vas a tomar elige Vodka (95 cal. Aprox.) con jugos sin azúcar o una copa de vino blanco (120 cal. Aprox.), estos están en la columna Verde de nuestra guía, mientras que un shot de Tequila (97 cal. Aprox.) está en la columna Amarilla y un Ron con soda (278 cal. Aprox.) está en la columna Roja.
  • A conversar sin parar: Intenta compartir y conversar la mayor cantidad de tiempo que puedas para mantener tu enfoque en la fiesta y lejos de la comida. Trata de no sentarte enfrente de la comida, muévete alrededor y aprovecha para hablar con todos los invitados
  • Elige bien tus herramientas: Si la comida está servida tipo buffet asegúrate de servirte en un plato chiquito y comer con cubiertos chiquitos. Cuando usas platos grandes y cubiertos grandes tiendes a servirte y comer mucho más de lo que en realidad necesitas. Es un truquito muy útil que yo aplico siempre.
  • Empieza una nueva tradición familiar: Invita a toda tu familia a caminar o jugar mímica después de la cena, es una manera muy divertida de quemar calorías y bajar toda la comida. Yo lo hice hace un par de años y se ha convertido en evento infaltable.


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  • <strong>Cambia:</strong> Galletas <strong>Por:</strong> Nueces Cuando comparas 120 calorías en un paquete de seis galletas de granos integrales con 185 calorías por nueces sin sal, la primera opción suena mejor. Pero piénsalo bien. "Las nueces proveen ácidos grasos omega-3, que ayudan a silenciar los mensajes de hambre en el cerebro, mientras que los carbohidratos en las galletas pueden lograr lo opuesto", ofrece la nutricionista <a href="http://www.theresaalbert.com/">Theresa Albert</a>. Y mientras que ambas opciones tienen más o menos la misma cantidad de proteína y fibra, las nueces tienen cero sodio – algo que todos necesitamos limitar por nuestra salud y para combatir la hinchazón.

  • <strong>Cambia:</strong> Yogur congelado bajo en grasa <strong>Por:</strong> Helado de leche de coco "El alto contenido de azúcar y baja grasa en los yogures congelados pueden dejarte poco satisfecha. Puedes comerte el paquete entero – cerca de 700 calorías". En lugar de consumir un yogur potencialmente lleno de químicos, mejor satisface tu deseo de dulce con helado de leche de coco. La grasa saturada es saludable y te hará sentir satisfecha con media taza (250 calorías), lo que ayudará a que no consumas en exceso. Estudios demuestran que esas grasas ayudan al colesterol 'bueno' y reduce el 'malo'. El coco provee antioxidantes similares a esos en las bayas, uvas y el chocolate oscuro.

  • <strong>Cambia:</strong> Pechuga <strong>Por:</strong> Muslo de pollo Por sólo 34 calorías adicionales, tres onzas de carne oscura te dará más hierro y zinc que tres onzas de pechuga. No te preocupes por la grasa saturada, la carne oscura sólo contiene un gramo más que la carne blanca, y eso es positivo. Albert dice, "un poco de grasa saturada puede ser más satisfactoria y prevenir el hambre después".

  • <strong>Cambia:</strong> Crema agria baja en grasa <strong>Por:</strong> Guacamole El agregarle a tus fajitas crema agria baja en grasa suena como una buena opción, pero en realidad ofrece poco valor nutritivo más allá del 12 por ciento de la dosis diaria de calcio recomendada. "Por 40 calorías extra y seis gramos de grasa por cuarto de taza, el guacamole viene con el bono de antioxidantes, 4 gramos de fibra y 340 miligramos de potasio, un mineral que ayuda a controlar la presión sanguínea al eliminar el exceso de sodio y fluido del cuerpo", dijo la nutricionista Cynthia Sass.

  • <strong>Cambia:</strong> Meriendas de vegetales inflados <strong>Por:</strong> <em>Popcorn</em> No te dejes engañar por el nombre – esas versiones contienen muy pocos vegetales y hasta el doble del sodio en las papitas regulares por sólo 30 calorías menos. Las palomitas de maíz sin exceso de sal o mantequilla te dan el mismo sabor crujiente y mucho más. Tres tazas cuentan como una porción de granos enteros y contienen más antioxidantes que una porción de frutas o vegetales, reportó un estudio de la Universidad de Scranton. "Eso es porque los antioxidantes están más concentrados en las palomitas de maíz por su bajo contenido de agua comparado con las frutas y vegetales", explicó Sass. Tres tazas de palomitas simples tienen sólo 93 calorías comparadas con las 140 de las meriendas de vegetales inflados. Agrégale a tus palomitas algunas especias para hacerlas más sabrosas.

  • <strong>Cambia:</strong> Jalea <strong>Por:</strong> Mantequilla de nueces Piénsalo mejor la próxima vez que alcances la jalea. Compuesta de almidones y azúcar y poquísima proteína, subirá el nivel de azúcar en la sangre y te dejará hambrienta y fatigada. Mejor opta por mantequilla de nueces para tus tostadas, panqueques o <em>waffles</em>, dice la nutricionista Lauren Harris-Pincus. "Aunque la mantequilla de nueces puede contener cerca del doble de calorías que la jalea, la proteína y los aceites saludables sirven como combustible a tu cuerpo y tus niveles de energía se sostendrán por más tiempo".

  • <strong>Cambia:</strong> Productos de huevo <strong>Por:</strong> Huevos Los datos nutricionales en un empaque de producto de huevo no contienen grasa, colesterol y menos de la mitad de las calorías de un huevo grande. Pero presta atención a la lista de ingredientes. La nutricionista Lauren O'Connor de Los Ángeles dice que "azúcar y rellenos son añadidos para dar sabor y textura". También la fórmula es fortificada porque la yema ha sido removida. "Los huevos están repletos de proteína y sus yemas contienen carotenoides, vitamina A, D, E y K; una variedad de vitaminas B y DHA, un ácido graso omega 3 esencial), todos los nutrientes importantes para tu visión, corazón, cerebro y huesos", dijo O'Connor.

  • <strong>Cambia:</strong> Queso bajo en grasa <strong>Por:</strong> Queso regular Una onza de <em>cheddar</em> regular tiene 65 calorías y 7.5 gramos de grasa más por onza comparado a la versión baja en grasa. Pero recuerda que la grasa no es el enemigo. El queso es mismas partes proteína y grasa, el combo perfecto para combatir el hambre, dijo Rania Batayneh, nutricionista certificada. Si te comes un palito de queso bajo en grasa con uvas, es muy probable que vayas a la máquina dispensadora de dulces, pero mejor merienda una onza del queso regular con la fruta y permanecerás satisfecha por más tiempo. <em>- Por <a href="http://voces.huffingtonpost.com/yined-ram/">Yined Ramírez-Hendrix</a></em>

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