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Alejandro Chabán

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Comer saludable comienza por comprar saludable

Publicado: 20/05/2012 16:10

comprar comida saludable

Yo siempre les digo a la personas que quieren bajar de peso que aprender a elegir comidas saludables cuando van al mercado es un paso muy importante, porque teniendo buenas opciones en casa, no tendrán la tentación de escoger las comidas chatarras.

Les recomiendo que: ¡Boten todo lo que está en la nevera que sea comida chatarra (Junk Food) YA! Y llénenla de comidas saludables.

En estos días llevé al mercado a las nuevas muchachas del reto 'De Gordo a Galán', Karina y Yesenia, para que aprendieran a escoger comidas saludables, y les funciono muchísimo. Ellas aprendieron que muchos alimentos que parecen ser buenos para ti, en realidad son lo contrario.

Aquí les explico cómo descifrar las etiquetas de productos para ayudarles a seleccionar los alimentos más saludables en las tiendas:

  • Fortificados, enriquecidos, extra, además de. Por lo general significa que el alimento ha sido alterado o procesado de alguna manera.
  • Cero grasas trans. Implica que un producto no tiene grasas trans, pero las lagunas de etiquetado permiten alimentos que contengan menos de 0,5 g por porción para declarar que no tiene ninguno en absoluto. "Bajo en grasa" significa que un producto contiene 3 gramos o menos, mientras que "baja en grasas saturadas", significa que contiene 2 g. menos de grasa saturada y trans combinadas.
  • Light o bajas calorías. "Light" se refiere a los alimentos que son reducidos en grasas o reducidos en calorías. Cuando se trata de "light" o "bajos en calorías", por lo general los jugos contienen mucho menos jugo, y tienen edulcorantes artificiales y aditivos químicos. Su mejor apuesta es comprar a sus hijos 100 por ciento jugo de fruta y simplemente servir medio vaso o añadir unas cuantas onzas de agua para reducir las calorías y el azúcar.
  • Sin azúcar, o sin adición de azúcar. Comprueba la lista de ingredientes sustitutos del azúcar, tales como el aspartame, neotame, eritritol, acesulfame de potasio, el sorbitol y el lactitol.
  • Elaborada con trigo, centeno o granos múltiples. Implica que la comida es una buena fuente de granos enteros, pero en realidad no dice la cantidad de grano. Busque la palabra "todo" para asegurarse de que está realmente consumiendo 100 por ciento grano entero en el producto.
  • Cultivo ecológico, orgánico, sin pesticidas y sin ingredientes artificiales. Dicen muy poco sobre el valor nutricional o la seguridad del producto. Confíe sólo en las etiquetas que dicen "certificados orgánicos".

No se pierdan el reto todos los martes en 'Despierta América', en Univisión .¡SÍ SE PUEDE! ¿Con quién bailaré en el prom? ¿Será con Yesenia o Karina?

-- Mándenos sus comentarios a www.fromfattytohottie.com.

APRENDE MÁS SOBRE CÓMO LEER LAS ETIQUETAS DE LOS ALIMENTOS >>



ADEMÁS, CONOCE ALGUNOS ALIMENTOS QUE TE AYUDARÁN A BAJAR DE PESO:

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  • Kiwi

    <font size="-2">Por Yined Ramírez-Hendrix</font><br /><strong>Poderes adelgazantes.</strong> Un kiwi grande contiene 84 miligramos de vitamina C, más que la cuota diaria recomendada. La vitamina C ayuda a formar carnitina, un compuesto que transporta grasa en la mitocondria celular, donde se quema para energía durante el ejercicio.<br /><br /><strong>La prueba. </strong>Las personas con niveles bajos de C en la sangre quemaron 10% menos de grasa por libra de peso mientras caminaban que aquellos con niveles normales de C, demostró un estudio de la Universidad Arizona State. Cuando los sujetos recibieron su dosis de C, su habilidad para quemar grasa de cuadruplicó.

  • Batatas

    <strong>Poderes adelgazantes. </strong>Estos contienen los mismos almidones resistentes que las lentejas, que ayudan al cuerpo a quemar grasa. Estos almidones también podrían aumentar la producción de la hormona péptida que le señalan al cerebro cuando dejar de comer.<br /><br /><strong>La prueba.</strong> Después de un desayuno y almuerzo que incluían almidones resistentes, los sujetos consumieron 10% menos calorías en un periodo de 24 horas comparado con comidas similares con placebo, indicó una investigación de la Universidad de Surrey.

  • Edamame

    <strong>Poderes adelgazantes. </strong>Los frijoles de soja suplen 17 gramos de proteína por taza y tu cuerpo quema más calorías digiriendo proteína que cuando procesa carbohidratos y grasa.<br /><br /><strong>La prueba.</strong> Los investigadores de Federal University of Vicosa encontraron que las personas quemaban 70 calorías más diarias cuando su comida mañanera consistía de proteína de soja que otro tipo de proteína.

  • Aceite de oliva

    <strong>Poderes adelgazantes. </strong>Las grasas monoinsaturadas que se encuentran en el aceite de oliva podrían potencialmente encender genes relacionados con quemar grasa y almacenamiento.<br /><br /><strong>La prueba. </strong>Las personas en un plan bajo en calorías enfatizando grasas monoinsaturadas y carbohidratos complejos perdieron casi el doble del peso que aquellos que consumieron las mismas calorías pero menos grasa en total y proteína y más carbohidratos, reveló un estudio de Archives of Internal Medicine.

  • Lentejas

    <strong>Poderes adelgazantes</strong>. Estas legumbres son ricas en almidones resistentes, un carbohidrato que podría promover el quemar grasa y encoger células de grasa.<br /><br /><strong>La prueba.</strong> En un estudio los participantes que consumieron una comida con 5 gramos de almidones resistentes - lo que se encuentra en ¾ taza de lentejas cocidas - quemaron 23% más de grasa por las siguientes 24 horas que aquellos que no consumieron el almidón, concluyeron investigadores de la Universidad de Colorado.

  • Huevos

    <strong>Poderes adelgazantes. </strong>Los huevos están cargados con colina, un compuesto conocido porque ayuda a bloquear la absorción de grasa.<br /><br /><strong>La prueba.</strong> Las personas que por ochos semanas consumieron dos huevos, tostadas y jalea para desayuno, cinco días a la semana, perdieron 65% más peso que aquellos que consumieron un desayuno con las mismas calorías, pero sin los huevos, de acuerdo a un estudio que publicó International Journal of Obesity.

  • Quinoa

    <strong>Poderes adelgazantes. </strong>Proteína total, la quinoa tiene los amino ácidos esenciales que son necesarios para construir músculos que aceleren el metabolismo.<br /><br /><strong>La prueba</strong>. Las personas con dietas de calorías reducidas que consumieron 115 gramos de proteína a diario perdieron 22% más grasa después de cuatro meses que aquellos que comieron 70g por día, según un reporte de The Journal of Nutrition.

  • Salmón salvaje

    <strong>Poderes adelgazantes.</strong> Los ácidos grasos omega-3s del pescado podrían ayudarte a quemar grasa más efectivamente. Estos alteran la expresión de ciertos genes, logrando que tu cuerpo queme grasa en lugar de almacenarla.<br /><br /><strong>La prueba.</strong> En un estudio de Public Health Nutrition que analizó las dietas de 35 mil mujeres, las que comieron el pescado entre dos a cuatro veces a la semana tuvieron los índices metabólicos basales más bajos, una medida común de la grasa corporal.

  • Yogur

    <strong>Poderes adelgazantes. </strong>Yogur griego sin o bajo en grasa y yogures regulares contienen 20% o más de la dosis diaria de calcio. El mineral desacelera la producción de cortisol, una hormona que promueve la acumulación de grasa en el abdomen.<br /><br /><strong>La prueba.</strong> Las personas en una dieta baja en calorías que incluyeron yogur perdieron 81% más de grasa abdominal que aquellos en un plan similar, pero sin yogur, determinó un estudio de la Universidad de Tenesí.

  • Manzanas

    <strong>Poderes adelgazantes.</strong> Los cuatro a cinco gramos de fibra que contiene esta fruta no sólo abastecen sino que ayudan a eliminar algunas de las calorías y grasa que ingieres de otros alimentos.<br /><br /><strong>La prueba.</strong> Las personas que merendaron una manzana 15 minutos antes de almorzar tortellini de queso consumieron 187 calorías menos que aquellos que no comieron nada antes, reveló un estudio de la Universidad Penn State.

 

Seguir a Alejandro Chabán en Twitter: www.twitter.com/alejandrochaban

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