Rellenas con frutillas dulces y un toque de yogur de vainilla.
Tiempo de preparación: 45 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Porciones: 6 porciones (2 crepas para cada una)
Información nutricional por porción
342 calorías
4g grasa total
11g proteína
Ingredientes
- 1 taza de harina para todo uso
- 3 cucharadas de azúcar granulada, divididas
- 1/8 cucharadita de sal
- 1 ½ tazas de leche baja en grasa
- 1/2 taza Egg Beaters original
- 2 cucharaditas de aceite de canola (puede ser Pure Wesson)
- 1/4 de taza de jugo de naranja
- 1 cucharada de fécula de maíz (maicena)
- 1/8 cucharadita de canela molida
- 12 oz de frutillas variadas congeladas, ya descongeladas antes de usarlas (12 oz = 2 ½ tazas)
- Aerosol para cocinar (puede ser PAM original)
- Azúcar glas, opcional
- 1 taza de yogur de vainilla bajo en grasa
Instrucciones
1. Vierte en la licuadora la harina, 1 cucharada de azúcar granulada, sal, leche, Egg Beaters y aceite. Mezcla por 5 segundos o hasta que esté suave.
2. Mezcla el jugo de naranja, el restante de azúcar granulada, la fécula de maíz y la canela en una cacerola mediana hasta que estén bien mezclados. Añade las frutillas y el jugo producto de la descongelación. Cocina y revuelve a fuego medio hasta que espese, aproximadamente 5 minutos. Retira del fuego; deja de lado.
3. Rocía una sartén pequeña o sartén para crepas con el aerosol para cocinar; calienta a fuego medio hasta que esté caliente. Vierte 3 cucharadas de la mezcla en la sartén; inclina de inmediato para cubrir el fondo de la sartén con la mezcla. Cocina 1 minuto por cada lado o hasta que estén ligeramente doradas. Repite para hacer 12 crepas.
4. Rellena cada crepa con aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de frutillas; dobla la crepa rellena. Espolvorea con azúcar glas, si deseas. Cubre cada crepa con una cucharada de yogur.
Sugerencia del Chef
Usa una taza de medir de ¼ taza, y llena tres cuartas partes para medir fácilmente y para verter la masa de crepa.