Un desayuno estilo francés muy sencillo de preparar. El chef chocolatero Luis Robledo te da la mejor opción para consentir al paladar. Puedes acompañar este delicioso pan con frutas frescas y café.
Ingredientes:
- 1 hogaza de brioche de aproximadamente 700g (comprar en una panadería gourmet)
- 150g de azúcar
- 200g de agua
- 40g de ron añejo
Preparación:
1. Corta la brioche en rebanadas de 3cm de ancho.
2. Hierve el agua y agrega el azúcar, dejando hervir hasta que esté completamente disuelta. Deja enfriar y agrega el ron.
3. Moja generosamente las rebanadas de brioche con la mezcla y deja escurrir sobre una rejilla.
Crema de almendras con chocolate
Ingredientes:
- 100g de mantequilla
- 100g de azúcar
- 100g de polvo de almendra
- 100g de huevo
- 50g de chocolate oscuro (puede ser Cacao Barry Favorites Mi Amer)
Preparación:
1. Mezcla la mantequilla suave a temperatura ambiente con el azúcar y el polvo de almendra.
2. Agrega el huevo con la ayuda de un batidor, mezclando enérgicamente
3. Agrega el chocolate derretido a 45° C; mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Unta la crema sobre las rebanadas de brioche y pon unas cuantas almendras fileteadas por encima.
5. Hornea a 180° C durante 8 minutos.
6. Deja enfriar sobre una rejilla y sirve a temperatura ambiente.
Before You Go
