Hace frío y el cuerpo nos pide sopa (RECETAS)

Hace frío y el cuerpo nos pide sopa (RECETAS)

Ya bajan las temperaturas, y lo que nos pide el cuerpo son comidas calientitas. Las ensaladas no nos inspiran, y queremos comida casera… ¡nos apetece una sopa!

Pero eso no significa que debemos limitarnos a la clásica sopa de pollo con fideos que tanto nos sugieren consumir cuando estamos resfriados. Para poder hacer de la sopa un plato frecuente hay que aventurarse. No queremos aburrirnos.

¿Qué tal una sopa con sabor a tacos de pollo, o una de tomate picante con pozole? El chef venezolano George Duran recreó la tradicional sopa de tomate dándole un toque especial para esta temporada de frío. A continuación te compartimos las recetas para que las prepares en casa:

Sopa de tomate con sabor a tacos de pollo

sopa tortilla

Rinde: 4 porciones
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20-25 minutos

INGREDIENTES

Sopa

2 latas (de 15 oz) de salsa de tomate
2 cucharadas de pasta de tomate
1 lata (15.5 onzas) de frijoles blancos
1 lata (15.5 onzas) de frijoles rojos pequeños
1 lata (15 onzas) de maíz dulce/elote
3 dientes de ajo, picados
2 cucharadas de chiles verdes de lata picados
1 paquete de sazón de taco
1 pollo asado entero, sin piel, desmenuzado
6 tazas de consomé de pollo
Queso de papa (queso cheddar)
Tortillas de harina, pre-cortadas y tostadas

Aderezo de crema agria

1 paquete (8 onzas) de crema agria
1 cucharadita de jugo de limón
1 cucharadita de paprika
1 cucharadita de sal

INSTRUCCIONES:

Para la sopa:

1. Pon los primeros diez ingredientes en una olla grande y mezcla suavemente a fuego medio-alto.
2. Deja que empiece a hervir, baja el fuego y cocina a fuego lento por 15-20 minutos.

Para el aderezo de crema agria:

1. Pon la crema en un plato hondo y bate en jugo de limón, paprika y sal.
2. Mantén la crema en refrigerador hasta que esté listo para servir.

Cuando la sopa de pollo esté lista, sirve en plato un poco de crema encima de la sopa.

Sopa de tomate picante con pozole

sopa tomate picante

Rinde: 4 porciones
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos

INGREDIENTES

1 lata (28 onzas) de tomates picados
1 cucharada de pasta de tomate
1 taza de pozole, drenada
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cebollas rojas medianas, picadas finamente
4 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de azúcar
2 cucharadas salsa picante chipotle (puedes usar más si deseas)
1 taza de agua
Sal y pimienta
Queso fresco, rallado
Cilantro, picado

INSTRUCCIONES:

1. En una olla de hierro fundido, calienta el aceite de oliva y cocina las cebollas hasta que estén suaves, unos 2 ó 3 minutos.
2. Añade el ajo y cocina por otro minuto.
3. Añade los tomates picados, la pasta, el azúcar, la salsa picante de chipotle y mezcla.
4. Deja que se cocine a fuego lento por 10 minutos
5. Añade sal y pimienta.
6. Si la sopa está muy espesa para tu gusto, puedes añadir más agua.
7. Sirve la sopa con queso fresco, cilantro picado y aceite de oliva por encima.

Before You Go

Tomates

Alimentos para combatir la influenza

Popular in the Community

Close

What's Hot