Ya sea que estemos tratando de perder peso o simplemente tratando de evitar subir de peso, muchos de nosotros pensamos que el primer paso para hacerlo es eliminar las grasas de nuestra dieta. Sin embargo, en lugar de eliminarlas por completo, deberíamos enfocarnos en qué tipo de grasas estamos consumiendo.
El cuerpo necesita algo de grasa –sin exagerar. La grasa le da a tu cuerpo energía, mantiene tu piel y cabello saludables, te ayuda a absorber ciertas vitaminas e incluso mantiene tu temperatura corporal, entre otras cosas.
Una dieta alta en grasas saturadas –que se hallan en los productos animales y en algunos aceites vegetales– puede conducir a problemas del corazón, pero comer la cantidad correcta de grasas insaturadas puede proteger al corazón.
Las grasas insaturadas –que incluyen grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas –son consideradas buenas grasas. Las grasas poliinsaturadas incluyen a los famosos omega 3 y omega 6, ambos considerados ácidos grasos esenciales, porque nuestros cuerpos no pueden producirlos por su propia cuenta. Las grasas poliinsaturadas pueden ayudarte a reducir el colesterol total, mientras que las grasas monoinsaturadas pueden elevar el colesterol "bueno", o HDL, y a reducir el colesterol "malo", o LDL.
El adulto promedio debería ingerir alrededor del 20 al 30 por ciento de sus calorías diarias a través de grasas y menos del 10 por ciento de sus calorías diarias a través de grasas saturadas, de acuerdo con las Guías Alimentarias para Estados Unidos. Un gramo de grasa contiene nueve calorías, así que una dieta diaria de 2,000 calorías debería contener un total de 44 a 78 gramos de grasa al día.
Así que, ¿en dónde puedes encontrar esta grasas insaturadas? No busques más allá de las siguientes seis saludables fotografías.
-- Esta nota fue publicada originalmente en inglés por Sarah Klein en HuffPost Healthy Living. La traducción es de Sonia Ramírez.