Arroz con pollo

Rico y sencillo: Arroz con pollo

comida kraft

El delicioso arroz con pollo es el platillo esencial como parte de cualquier cena de entre semana. Es rico, sencillo y muy práctico.

Preparación: 10 mins.
Tiempo total: 45 mins.
Rinde: 8 porciones

Necesitas

8 rebanadas de tocino (tocineta) OSCAR MAYER Bacon
1/2 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing
4 mitades de pechugas de pollo (3 lb) con hueso
2 cucharadas de hojas secas de orégano
1 lata (14-1/2 oz) de tomates (jitomates) en cubitos, escurridos
3/4 taza de cebolla morada, rebanada
2 dientes de ajo
1 chile jalapeño, sin el cabo
1 taza de arvejas (chícharos o guisantes) y otra de tomates cereza, cortados por la mitad
3/4 taza de aceitunas españolas, cortadas en cuartos, cantidad dividida
1/2 taza de cilantro picado, cantidad dividida
4 tazas de arroz amarillo cocido, calientito

HAZLO

COCINA el tocino en una sartén grande hasta que esté crujiente. Retíralo de la sartén y escúrrelo sobre papel toalla. Desecha la grasa de la sartén.

CALIENTA el aderezo en la misma sartén a fuego medio-alto. Entretanto, corta las pechugas transversalmente por la mitad. Ponlas en la sartén; espolvoréalas con orégano. Cocínalas 3 min. por lado o hasta que estén doradas por ambos lados. Entretanto, licúa los tomates enlatados, la cebolla, el ajo y el jalapeño hasta que queden cremosos.

ACOMODA los trozos de pollo alrededor del borde de la sartén. Agrega la mezcla de tomate y déjala hervir. Añádele el tocino triturado grueso. Incorpora las arvejas, los tomates, 1/2 taza de aceitunas y 1/4 taza de cilantro. Tapa la sartén. Mantén un hervor suave a fuego medio-bajo durante 15 min. o hasta que el pollo esté cocido (165ºF). Sírvelo sobre el arroz. Corona con las aceitunas y el cilantro restantes.

Consejos de las cocinas Kraft:

HAZLO MÁS FÁCIL
Mantén siempre a mano unas tijeras de cocina. Úsalas para cortar fácilmente las pechugas de pollo por la mitad.

TRUCO DE COCINA
Para obtener una salsa más concentrada, retira el pollo cocido de la sartén, tapándolo para mantenerlo caliente. Continúa cocinando la salsa hasta lograr la consistencia deseada.

CÓMO PREPARAR ARROZ AMARILLO
Coloca 1-1/2 taza de arroz en un colador; lávalo bajo un chorro de agua caliente durante 1 min. Escúrrelo bien. En una olla mediana y revolviendo constantemente, haz hervir el arroz con 3 tazas de agua, 1 pqte. de sazón con azafrán, 1 cda. de mantequilla y 1 cdta. de sal. Cocina el arroz tapado a fuego bajo durante 20 min. o hasta que esté blando y el líquido se haya absorbido. Revuelve el arroz con un tenedor justo antes de servirlo.

Para más deliciosas recetas, visita comidakraft.com.

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