Chiles en nogada

Receta de Chiles en nogada

comida kraft

Preparación: 25 mins.
Tiempo total: 1 hr 10 mins.
Rinde: 8 porciones

NECESITAS

2 cucharaditas de aceite
1 cebolla, picada
2 dientes de ajo, bien picados
2 libras de carne molida de cerdo
2 manzanas verdes Granny Smith, peladas y sin corazón
1 lata (8 oz) de salsa de tomate (jitomate)
1/2 taza de uvas pasas
8 chiles poblanos, asados, pelados y sin nervaduras
1/2 taza de leche
4 onzas (1/2 pqte. de 8 oz) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, en cubitos, ablandados
1/2 taza de nueces de Castilla PLANTERS Walnuts, tostadas
2 cucharadas de azúcar
1/8 cucharadita de canela mexicana
1/2 taza de semillas de granada

HAZLO

CALIENTA el horno a 350ºF.

CALIENTA el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade la cebolla y el ajo; cocina 3 min., revolviendo frecuentemente. Agrega la carne; cocína 5 min.; escurre la grasa. Ralla 1 manzana; pica la manzana restante. Agrega la manzana rallada a la carne en la sartén. Incorpora la salsa de tomate; cocina a fuego medio-bajo 10 min., revolviendo de vez en cuando. Incorpora las pasas y la manzana picada. Aparta y deja enfriar la mezcla.

RELLENA parejamente los chiles con la mezcla; ponlos en una fuente poco profunda para hornear. Tapa la fuente.

HORNEA los chiles de 20 a 25 min. o hasta que estén completamente calientes. Entretanto, licúa la leche, el queso crema, las nueces, el azúcar y la canela hasta obtener una mezcla homogénea. Justo antes de servirlos, rocía los chiles con la salsa que preparaste; ponles encima las semillas de granada.

Consejos de las cocinas Kraft

ALTERNATIVA
Prepáralos con queso PHILADELPHIA Neufchatel Cheese.

CÓMO ASAR LOS POBLANOS
Pon los chiles sobre la rejilla de una asadera. Ásalos hasta que la piel esté quemada o cubierta con ampollas negras, volteándolos de vez en cuando. Ponlos en un tazón de vidrio; cúbrelo con envoltura plástica. Déjalos reposar 10 min. Sácalos del tazón; quítales con cuidado la cáscara para no romper la piel. Usa un cuchillo pequeño para hacer un corte vertical a un lado de cada chile. Quita el pequeño racimo de semillas adherido a la base. Rellena los chiles como se indica.

HAZLO ANTES
Prepara la receta como se indica, pero no agregues al final la salsa ni las semillas de granada. Refrigera los chiles hasta por 24 horas. Cuando los quieras servir, hornéalos destapados, 30 min. o hasta que estén completamente calientes. Ponles encima la salsa y las semillas de granada.

Para más deliciosas recetas, visita comidakraft.com.

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