El cheesecake , ese delicioso y suave postre confeccionado con queso, huevo y azúcar, y de una variedad de sabores casi infinita ( Cheesecake Factory tiene más de 30), es capaz de hacerle agua la boca a cualquiera.
Son pocos los que no quedan seducidos ante este postre, cuyo ingrediente principal es el queso crema.
El primer queso crema en versión moderna y a escala comercial en Estados Unidos fue desarrollado en 1872 en Nueva York, como un "accidente", ya que su creador buscaba recrear un tipo de queso francés (Neufchâtel) y como resultado obtuvo este queso de consistencia cremosa.
Más tarde, en 1912, James Kraft desarrolló la versión pasteurizada del queso crema, y en 1928, adquirió la marca Philadelphia que hoy conocemos como uno de los nombres más populares de queso crema que se usan para preparar las tortas de queso.
Hoy día hasta existe un Día Nacional del Cheesecake, celebrado el 30 de julio. Como si nos faltara otra razón para querer comernos un gran pedazo...
Para celebrar cuando quieras, mira a continuación algunas recetas de cheesecake que puedes preparar en casa: