9 tips para no intoxicarte con alimentos este fin de semana largo

9 tips para no intoxicarte con alimentos este fin de semana largo

¿Piensas hacer comida al aire libre este fin de semana del Día de los Caídos? ¿O quizás piensas merendar a orillas de un lago o una playa?

No importa el tipo de reunión que tengas, recuerda, en los días de calor, las bacterias que se encuentran en los alimentos crecen rápidamente. Para que todos se mantengan saludables y fuera de peligro, asegúrate de preparar, cocinar y guardar debidamente los alimentos.

No es tan fácil como suena. Según funcionarios de salud de Maryland, más de 100 personas que recientemente asistieron a una cumbre de seguridad alimentaria de 1,300 expertos en Baltimore informaron haberse enfermado, presuntamente con intoxicación alimentaria, unas 12 horas después de haber comido. Nadie se hospitalizó —y los medios de comunicación se frotaron las manos con la ironía del brote— pero muchos padecieron síntomas, incluso mareos y diarrea.

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