Ingredientes:
1 cebollino (chives)
harina
levadura en polvo
2 huevos
1 libra de bacalao precocido
Sal al gusto
6 cucharadas de aceite
Procedimiento:
Corta el cebollino en pedacitos finitos. En un envase amplio prepara la mezcla para el buñuelo: añade harina, levadura en polvo, cebollino en pedacitos, huevos y un poquito de agua. Mezclar con un tenedor para incorporar todos los ingredientes. Añadir los pedazos del bacalao cocido en la masa y mezclar.
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Sirve de la mezcla en una cuchara y vas echando a freír en un sartén con aceite caliente, unos 2-3 minutos asegurándote de que estén cocidos por dentro. Cuando estén listos, coloca papel toalla en un plato para que absorba el aceite de los buñuelos. Añade sal al gusto.