Esta es una versión de quesadillas saludables y diferentes que tal vez no encuentres en los restaurantes. Pero por suerte contamos con chef Cheo, que nos enseña a prepararlas en casa, paso a paso y en ¡sólo 20 minutos! Si quieres usar otro tipo de carne, solo debes sustituir la carne de cangrejo y seguir el mismo procedimiento. Puedes usar la tortilla integral, que es más saludable, o la de harina blanca.
Rinde: 4 personas
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo de preparación: 10 minutos
Ingredientes:
2 libras de carne fresca de cangrejo
8 tortillas grandes de harina de trigo o integral
4 pimentones rojos picados
1 libra de queso mozzarella
1 taza de albahaca fresca picada (si gustas, para adornar)
sal y pimienta a gusto
Procedimiento:
Primero, esparce queso mozzarella alrededor de la tortilla y en el centro. Luego, sobre el queso, coloca el pimentón y la carne de cangrejo fresco. Le añades sal y pimienta molida fresca, y un poco más de queso. Luego, dependiendo del tamaño de la tortilla, puedes doblarlo a la mitad, o colocarle otra tortilla encima (luce como una pizza pero con los ingredientes adentro).
Sobre una plancha caliente, evitando que se queme, coloca las quesadillas, vuelta y vuelta hasta que el queso se derrita. No necesitas poner aceite ni mantequilla. Una vez listas, cortar en triángulos y servir.
Before You Go
