Disfrutaba su pastelería rebosante de esculturas de azúcar, soufflés y hasta las donas fritos para el desayuno. Pero ya no es así.
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Las comidas y eventos especiales en la Casa Blanca eran su motivo de inspiración y también su momento para lucirse como estrella culinaria. Pero su vida cambió.
Yosses tentaba todo el tiempo a Barack Obama con sus dulces, pero Michelle Obama no le quitaba el ojo ni el control a la dieta de su esposo, especialmente después de un examen médico que arrojó que tenía un alto nivel de colesterol, de acuerdo con la agencia AFP.
Conclusiones: El pastelero de 60 años quiere tomar otro rumbo en su vida. En entrevista con New York Times aclaró que es tiempo de pasar más tiempo con su familia y que regresará a Nueva York junto a su esposo.
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EL ANTES Y DESPUÉS DEL PASTELERO BILL YOSSES
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La Primera Dama Laura Bush era una gran fan de Bill Yosses. El pastelero gozaba especialmente la época navideña por toda la pastelería que le pedían los Bush. Yosses tentaba a todos los jefes de Estado con sus dulces. Vivía feliz en la Casa Blanca.
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Ya en el 2012, cambiaron un poco las decoraciones navideñas de los postres. Una réplica en jengibre de la Casa Blanca, el perro Bob, también en jengibre, y pintado de verde, y se apreciaba un árbol de frutas, a un lado, para recordar el jardín de vegetales y frutas de Michelle Obama.
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Esta es una miniatura del perro Bob...es para comer...¿Hecho con espinaca?
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Michelle supervisaba los postres, especialmente las porciones. Empezaron a ser más pequeñas y con uso de ingredientes más saludables. Se había reemplazado la mantequilla por purés de frutas.
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Yosses en una tendencia más orgánica. En un comunicado de prensa, la primera dama dijo que estaba "muy triste" por la partida de Yosses y destacó su trabajo.
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El pasado 10 de febrero, el chef Yosses creó para la visita de Estado del presidente francés, François Hollande, un postre hecho con mandarinas de Florida y ganache al chocolate de Hawai, seguido de dulces tricolores, con jarabe de arce de Vermont, galletitas de lavanda y algodón de azúcar.
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En los tiempos de Laura Bush tal vez los ingredientes hubieran sido otros. ¿Quién sabe?
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Hasta el tamaño de las galletitas de Navidad se redujeron.
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Y los dulces eran la huerta de vegetales de Michelle Obama.
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Hasta el papa Benedicto no podía estar más feliz con los pasteles de Yosses. Aquí había pura azúcar.
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Los dulces se redujeron bastante en las actividades infantiles en la Casa Blanca. Se buscaban otras alternativas para interactuar con los niños y alejarlos un poco del consumo de azúcar.
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Las bolsitas de golosinas de "Trick or Treat" de Michele Obama.
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Un ejemplo de un postre para la Reina Isabel II en la época de los Obama.
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Hace cuatro años, el repostero había aconsejado a Barack Obama, aparentemente muy tentado por las habilidades culinarias del chef, a moderar el consumo de postres, de acuerdo con AFP.
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Yosses siempre mantuvo su profesionalismo y apoyo a la Primera Dama en su campaña Let's Move.
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No hay dudas que había una mutua admiración entre Yosses y Laura Bush.
