Preparación: 30 min
Tiempo total: 1 hr 30 min
Rinde: 14 porciones
Necesitas:
1 taza de manteca de cerdo
3 tazas de masa harina para tamales
1 cucharadita de sal
1-1/2 cucharadita de polvo para hornear CALUMET Baking Powder
2-3/4 tazas de caldo de pollo, calientito
1 paquete (8 oz) de queso cheddar desmenuzado KRAFT Shredded Cheddar Cheese
2/3 taza de jugo de naranja
1/4 taza de salsa para asar original KRAFT Original Barbecue Sauce
1 cucharada (1 oz) de pasta de achiote
3-1/2 tazas de carne de cerdo, cocida y desmenuzada
1 paquete (16 oz) de hojas de plátano, cortadas en trozos de 8 pulgs.
1-1/4 cuartillo (5 tazas) de agua, cantidad dividida
1 cebolla morada grande, rebanada
1/3 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing
hazlo
BATE bien los primeros 4 ingredientes en un tazón grande con una batidora a velocidad baja. Agrega gradualmente el caldo, batiendo bien hasta dejar la mezcla ligera y esponjosa. Incorpora el queso.
LICÚA el jugo, la salsa para asar y el achiote hasta que queden cremosos. Añade esto a la carne; mézclalo ligeramente.
COLOCA cerca de 1/3 taza de masa al centro de cada una de 14 hojas de plátano; espárcela hasta formar un rectángulo de 5x3 pulgadas. Ponle encima 1/4 taza de mezcla de carne. Dobla hacia adentro los lados de las hojas hasta dejar el relleno completamente cerrado. Amarra los tamales con tiritas de las hojas adicionales.
VIERTE 3 tazas de agua en una olla tamalera o en una con tapa de 8 qt./7.6 L de capacidad que tenga además un canastillo para cocer al vapor. Forra el fondo del canastillo con las hojas; pon los tamales; si es necesario, traslápalos para que quepan. Cubre los tamales con las hojas restantes o una toalla de cocina húmeda. Tapa bien la olla. Deja que esto hierva a fuego medio-alto. Cocínalo a fuego medio-bajo por 1 hora o hasta que los tamales se separen de las hojas; si fuera necesario, agrega más agua hirviendo a la olla.
ENTRETANTO, hierve las 2 tazas de agua restantes en una olla mediana. Agrega la cebolla; cuécela durante 5 min. Transfiérela a un tazón; mézclala con el aderezo. Sirve la cebolla sobre los tamales.
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National Pork Board es una marca registrada de America's Pork Producers y el Pork Checkoff.
Consejos de las Cocinas Kraft
¿LO SABÍAS?
National Pork Board te recuerda que la manera adecuada para descongelar la carne de cerdo es colocándola en el refrigerador; nunca a temperatura ambiente.
PORCIÓN IDEAL
Disfruta de tus comidas favoritas pero ten en cuenta el tamaño de las porciones.
TOQUECITO ADICIONAL
Sírvelos con un copo de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN.
Datos nutricionales por porción: