Lo esencial en la cocina: guía de hierbas y especias (FOTOS)

Lo esencial en la cocina: guía de hierbas y especias (FOTOS)

Fuente: ViveMejor

La clave de sazonar está en las hierbas y especias que agregas a tus platillos. Ya sea si usas hierbas frescas o secas, la combinación más exitosa es la que hace resaltar el aroma y el sabor natural del platillo.

  • Por lo general, las especias secas pueden almacenarse aproximadamente un año. Revisa la fecha de caducidad de tus especias de vez en cuando para asegurarte de que estén frescas. Si no tienen fecha de caducidad, anota en las etiquetas las fechas de compra. Así sabrás cuándo reemplazarlas.
  • Para obtener mejores resultados, cuando prepares un platillo a fuego lento, ya sea una sopa o un guiso, añade las hierbas una hora o menos antes de servir. Pícalas para liberar todo su sabor.
  • A los platillos que requieren menos tiempo de cocción les puedes añadir las especias secas desde un principio, pero las especias y hierbas frescas deben añadirse casi al final.
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Guía de hierbas y especias

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