El 24 de julio se celebra el Día Nacional del Tequila y como a nosotros los latinos nos encanta celebrar todo, hemos recopilado recetas para que escojas tu mezcla favorita.
Si eres primerizo, debes probar el reposado, según nos explicó Christopher Miano, Embajador de Tequila Cuervo en Estados Unidos.
"Es un tequila 100 por ciento de agave que ha sido reposado en barricas de roble, lo suficiente como para darle notas suaves de vainilla, caramelo y clavo".
Y si te atreves a acompañarlo con comidas...
"Yo recomiendo disfrutar el tequila blanco 100 por ciento de agave azul con guacamole u otros platillos con sabores cítricos y dulces porque resaltan el balance y las notas cálidas y de pimienta del terminado que se disfruta en este tipo de tequila", dice Miano.
El Chef Richard Sandoval, del Maya Modern Mexican Kitchen & Tequilería en Nueva York ofreció más detalles para ayudarte a escoger el tequila correcto para tus comidas:
- Tequilas blancos (que no son ancianos, o han sido envejecido por un período muy corto de tiempo) son ligeros y se mezclan bien en cócteles. Son perfectos para beber mientras se espera por la mesa en un restaurante o al comienzo de la comida.
- Tequila reposado ha sido envejecido entre un mínimo de dos meses y menos de un año. Recogen unas notas de sabor más robustas de las barricas de roble. Son deliciosos al tomarlos con un aperitivo. Recientemente he creado una costumbre de crear un reposado de doble cañón de edad con Herradura Tequila. Ha sido envejecida 11 meses en el primer barril y finaliza con un mes adicional en una barrica nueva, lo que lo convierte en 30 días de reposo de la Herradura tradicional.
- Añejos son "ancianos" o vintage y tienen entre 1-3 años. Estos son muy suaves y mucho más complejos, casi como un coñac o brandy. Deliciosos para disfrutar con un plato principal o postre.
- Extra añejos de mayor edad, que tienen entre un mínimo de 3 años. Los añejos extras son una manera fabulosa, y especial, para finalizar una comida.
Las recetas:
Before You Go
