Fuente: Vivemejor
Porciones: 8
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Ingredientes
1 lb. de pechugas de pollo sin piel y sin hueso
1 cebolla morada grande en rebanadas de 1/2 pulgada
2 cucharadas de aceite vegetal
2 chiles poblanos grandes (o chiles morrones verdes medianos)
2 costras pre horneadas para pizza (de 12 pulgadas)
1 1/2 taza de salsa para pasta
3 tazas de queso Monterrey Jack o Cheddar (unas 12 oz.) rallado
2 cucharadas de cilantro fresco picado
Indicaciones
Cubre ligeramente el pollo y la cebolla con aceite y sal y pimienta. Asa el pollo, la cebolla y los chiles en la parrilla por ocho minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y la verdura suave, volteándolos una vez. No te preocupes si los chiles se ponen negros al asarlos. Se pelarán fácilmente una vez que se enfríen. Envuelve los chiles en papel aluminio, déjalos reposar por 5 minutos, pélalos y rebánalos. Corta el pollo en rebanadas delgadas.
Asa la parte superior de las costras para pizza en la parrilla por un minuto y sácalas. Úntalas con la salsa para pasta y cúbrelas con el pollo, la verdura y el queso. Asa las pizzas a la parrilla, con la tapa puesta, hasta que el queso se derrita, unos tres minutos. Espolvoréalas con el cilantro.
Costo por receta*: $21.01 Costo por porción*:$2.63
*En base a los precios promedio al público de supermercados
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