12 Porciones
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Ingredientes
2 taza de leche
1 lata (14 oz.) de leche condensada
1 lata (12 oz.) de leche evaporada
6 huevos separadas las claras de la yemas
1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal
1 taza de azúcar en polvo
1/2 taza de crema untable derretida
1 taza de harina para todo uso
Indicaciones
- Precalienta el horno a 350°F. Engrasa una fuente para hornear de vidrio de 13 x 9 pulgadas; reserva.
- En un recipiente grande, mezcla las leches y reserva.
- En otro recipiente grande, mezcla con una batidora eléctrica a velocidad alta las claras, el bicarbonato de sodio y la sal, hasta formar picos suaves. Gradualmente, agrega el azúcar; luego las yemas, batiendo hasta mezclar bien. Con una espátula de goma, incorpora la crema untable derretida. Añade la harina, 1/4 taza a la vez, hasta mezclar bien. Vierte en el molde preparado.
- Hornea el pastel durante 20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Déjalo enfriar por 10 minutos sobre una rejilla de metal. Lentamente, vierte la mezcla de leche esparciéndola de forma pareja sobre el pastel caliente. Tápalo y refrigéralo por lo menos durante 4 horas o toda la noche. Sírvelo con crema batida, si lo deseas.