6 porciones
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Ingredientes
1 cucharada de aceite vegetal
1/2 taza de cebolla blanca finamente picada
1 tomate grande sin semillas y picado
1 chile jalapeño grande sin semillas y finamente picado
1 1/2 cucharadita de Caldo con sabor de Pollo
2 cucharadas de tequila
4 tazas de queso mexicano para derretir (Chihuahua, Asadero, Monterey Jack o Cheddar)
1/4 de taza de cilantro picado (opcional)
Indicaciones
- Calienta el aceite en una sartén de 12 pulgadas a fuego medio alto y fríe la cebolla con el chile jalapeño y el Caldo con Sabor de Pollo, revolviendo frecuentemente, hasta que la cebolla se dore, aproximadamente 8 minutos. Agrega el tequila, revolviendo constantemente hasta que espese, aproximadamente un minuto. Baja a fuego lento y agrega el queso, revolviendo hasta que se derrita, aproximadamente 3 minutos.
- Sírvelo inmediatamente y adórnalo con cilantro picado al gusto.