¿Sentarse a ver el Super Bowl sin una cerveza en la mano? ¡Por supuesto que no! Pero llenar el refrigerador con botellas o latas no basta para ofrecer una reunión perfecta. Si este año realmente quieres sorprender a tus invitados, te proponemos llevar el sabor de la cerveza a dos de los platillos que no pueden faltar en tu celebración del gran juego: ¡salsa y chili!

Ya sea que tu equipo gane o pierda, ¡con estas recetas no dejarás caer la fiesta!

  • Bohemia Big City Chili (Rinde para 8 personas)

recetachili

Ingredientes:
2 cucharadas de aceite vegetal
2 libras de lomo de cerdo deshuesado, cortado en pedazos de una pulgada1 ¾ libras de costillas de res deshuesadas, cortadas en pedazos de una pulgada
Sal
1 cebolla roja grande, cortada en cubitos
4 dientes de ajo, picados finamente
1 botella (12 onzas) de cerveza (puede ser Bohemia)
3 frascos (16 onzas cada uno) de Frontera Guajillo Salsa o Frontera Roasted Tomato Salsa
1 cucharada de chile en polvo
1 cucharadita de orégano mexicano seco, desmenuzado
½ cucharadita de comino molido
2 cucharadas de masa harina (harina de maíz para tortillas) disueltas en 1/4 taza de agua
2 latas (15 onzas cada una) de frijoles blancos, escurridos

Acompañantes:
Queso añejo desmoronado o queso freso desmoronado
Crema agria
Cebolla picada y cilantro fresco
Pedacitos de Frontera Tortilla chips

Preparación:

  1. Calienta el aceite en un horno grande a fuego medio. Seca las carnes con papel toalla, luego sazónalas bien con sal. Agrega la carne en el aceite en una sola capa. Cocina, girando hasta que se dore por todos lados. Retira a un plato grande. Repite el procedimiento para cocinar todas las carnes. Agrega la cebolla a la grasa en el sartén y cocina hasta que se dore, aproximadamente unos 5 minutos. Mezcla con el ajo y cocine por 1 minuto.
  2. Mezcla con cerveza y raspa todos los pedacitos dorados en el fondo del sartén. Hierve para reducirlo un poco, aproximadamente unos 3 minutos. Agrega la salsa, el chile en polvo, orégano y comino. Devuelve la carne al sartén. Cocina a fuego lento, parcialmente cubierto y revolviendo frecuentemente, hasta que las carnes estén tiernas y cayéndose en pedazos, aproximadamente 2 a 2 horas y media.
  3. Revuelve en masa disuelta, cocina y revuelve hasta que la mezcla se espese, unos 10 minutos. Agrega los frijoles y sazone al gusto con sal, por lo general alrededor de 1 cucharadita. Cocina a fuego lento unos minutos.
  4. Sirve con los acompañantes.


  • Salsa Fresca con Cerveza (Rinde 12 porciones)

recetasalsa

Ingredientes:
2 tazas de tomates frescos pelados y picados en cubos
1/2 taza (4 onz.) Cerveza (puede ser Tecate)
1/4 taza (2 onz.) cebolla picada en trozos de 1/8 pulgada
1/8 taza (1 onz.) chiles jalapeños sin semillas y picados en cubos
1/8 taza (1 onz.) cilantro fresco finamente picado
1/2 cucharadita de sal

Preparación:

  1. Combina todos los ingredientes en un recipiente de 8 litros y mézclalos bien. Refrigera la salsa de 2 a 3 horas antes de servirla con tus taquitos favoritos (Delimex es una buena opción).

Sugerencia: No les quites las semillas a los chiles para hacerla más picosa.


Para complacer a todos tus invitados, aprende cómo hacer totopos, frijoles, guacamole, pico de gallo, burritos, quesadillas y más:


Y que no te falten las bebidas:

Loading Slideshow...
  • Auténtica Margarita Ligera

    La versión ligera de la auténtica Margarita toma vida con este coctel que cuenta con el balance exacto de tequila (podrías usar Jose Cuervo Especial Gold), licor 'triple sec' y un toque de lima. <br /><br /><strong>Sólo necesitas:</strong> Un vaso y hielo. Mezcla, sirve y disfruta.<br /><br /><strong>Opcional: </strong>Antes de servir escarcha el vaso con sal.

  • Margarita Millonaria

    Una versión premium del famoso coctel que combina ingredientes de la más alta calidad para los que no se conforman con menos.<br /><br /> <strong>Ingredientes:</strong> 1.5 oz. de tequila (o Cuervo Reserva de la Familia); 1.5 oz. Grand Marnier; 2 oz. jugo de lima fresco; una rodaja de limón<br /><br /> <strong>Preparación:</strong> En un vaso alto con hielo mezcla todos los ingredientes. Adorna con la rodaja de limón<br /><br /> <strong>Opcional:</strong> Antes de servir, escarcha el vaso con sal.

  • Cuervo Fresco

    Un coctel "verde" para los que buscan opciones saludables -hay quien dice que incluye una porción de vegetales. <br /><br /><strong>Ingredientes:</strong> 1 oz. de tequila (o Cuervo Especial Silver); 5 oz. de licor de sauco (<em>elderberry liqueur</em>); dos rodajas de pepino; 3 hojas de menta; 1 oz. de jugo de toronja.<br /><br /><strong>Preparación: </strong>En una coctelera combina el pepino, la menta y el licor de sauco, y martaja usando un mortero. Agrega el jugo de toronja, hielo y el tequila. Agita bien y sirve colado.<br /><br /><strong>Opcional: </strong>Adorna con una rodaja de pepino y una hoja de menta.

  • El Guapo

    Un coctel que conjura los ingredientes más representativos de México: Tequila y chile jalapeño. Para los "guapos" que no le tienen miedo al sabor.<br /><br /><strong>Ingredientes:</strong> 1 oz. de tequila (o Cuervo Especial Silver); .5 oz. de Grand Marnier; el jugo de un limón; el jugo de una lima; 2.5 oz. de refresco de jengibre -<em>ginger ale</em>; una rodaja de chile jalapeño; cascarita de naranja. <br /><br /><strong>Preparación:</strong> En un vaso con hielo mezcla todos los ingredientes. Adorna con la cascarita de naranja.

  • La Bandera

    Con los colores de la bandera de México, verde del limón, blanco del tequila y el rojo de la sangrita, ésta es una de las formas de servir y tomar el tequila más tradicionales y sobre todo, más mexicana.<br /><br /><strong>Ingredientes:</strong> 1 oz. de tequila (o Cuervo Especial); 1 oz. de sangrita; un gajo de limón.<br /><br /><strong>Preparación:</strong> En un vaso tequilero sirve el tequila. En otro vaso tequilero sirve la sangrita. Adorna con el gajo de limón.<br /><br /><strong>Opcional:</strong> Sirve acompañado de un platito con sal.

  • Bloody María

    Esta versión mexicana del famoso coctel, con el sabor del tequila y el toque picante.<br /><br /><strong>Ingredientes:</strong> 1.5 oz. de tequila (o Cuervo Tradicional Reposado); 3 oz. de jugo de tomate; un toque de salsa picate -al gusto; un toque de sal -al gusto; un toque de pimienta -al gusto; una varita de apio.<br /><br /><strong>Preparación:</strong> En un vaso alto con hielo mezcla todos los ingredientes. Adorna con la rodaja de limón.<br /><br /><strong>Opcional:</strong> Antes de servir, escarcha el vaso con sal.

  • Dirty Martini

    Un clásico en su versión a la mexicana.<br /><br /><strong>Ingredientes:</strong> 1 oz. de tequila (o Cuervo Platino); .25 oz. de Vermouth; jugo de toronja; una aceituna.<br /><br /><strong>Preparación:</strong> En una coctelera combina el tequila, el jugo de toronja, hielo y el Vermouth. Agrega hielo, agita y sirve colado. Adorna con la aceituna.

  • Paloma

    Un coctel de mucha tradición en México; es ligero y refrescante.<br /><br /><strong>Ingredientes:</strong> 1.5 oz. de tequila (o Cuervo Tradicional Silver); 4 oz. de refresco de limón; un toque de jugo de toronja -al gusto; una rodaja de limón; un toque de sal.<br /><br /> <strong>Preparación:</strong> En un vaso alto con hielo mezcla todos los ingredientes. Adorna con la rodaja de limón.<br /><br /> <strong>Opcional: </strong>Antes de servir, escarcha el vaso con sal.

  • Margarita Ligera con Frutas del Bosque

    Esta versión del clásico coctel tiene menos de 95 calorías. Cuenta con el balance exacto de tequila (o Jose Cuervo Especial Gold), Triple Sec, y una mezcla de sabores de fresa, moras y zarzamoras. <br /><br /><strong>Sólo necesitas:</strong> Un vaso, hielo, servirlo y disfrutar.

  • El Cuete

    Un coctel que recuerda el espíritu festivo de los fuegos artificiales.<br /><br /><strong>Ingredientes:</strong> .5 oz de tequila (o Cuervo Especial Gold); .5 oz de Goldschlager. <br /><br /><strong>Preparación:</strong> En un vaso tequilero mezcla los ingredientes. Sirve frío.

  • Negro Tradicional

    <strong>Ingredientes:</strong> - 1 1/2 oz de tequila reposado (puede ser Jose Cuervo Tradicional Reposado) - 1 1/2 onza de licor de café   <strong>Preparación:</strong> - Mezcla, agita y sirve en una copa. Adorna con una capa de doble crema.

  • Blanco tradicional

    <strong>Ingredientes:</strong> - 1 1/2 oz de tequila blanco (puede ser Jose Cuervo Tradicional Blanco) - 1/2 oz jugo de limón - 1/2 oz jarabe simple - 1 1/2 oz agua de coco <strong>Preparación: </strong> - Mezcla, agita y sirve en una copa.

Loading Slideshow...
  • Key Lime Delight

    Este coctel hace honor al postre en el cual se inspira con ingredientes que hacen la delicia del verano: limón y crema batida. Ideal para cerrar la velada acompañado con pastel y helado.<br /><br /><strong>Ingredientes:</strong><br />- 1.5 oz. de vodka (Smirnoff Whipped Cream)<br />- .75 oz. Jarabe simple<br />- Toque de Angostura<br />- Jugo de un limón fresco<br />- 1 gajo de limón<br /><br /><strong>Preparación:</strong><br />- Combina los ingredientes líquidos en una coctelera con hielo y agita hasta que se enfríe.<br />- Cuela y sirve en un vaso con hielo.<br />- Adorna con el gajo de limón.

  • Sin preocupaciones, como vivían los piratas de antaño en el Caribe, este coctel combina ingredientes naturales, como la miel de abeja y el jugo de limón.<br /><br /><strong>Ingredientes:</strong><br />- 11/4 oz. de ron (Captain Morgan Black Spiced Rum)<br />- El jugo de medio limón fresco<br />- Tres cucharadas de miel de abeja<br />- 1 gajo de limón<br /><br /><strong>Preparación:</strong><br />- Combina los ingredientes líquidos en una coctelera con hielo y agita hasta que se enfríe.<br />- Cuela y sirve en un vaso con hielo.<br />- Adorna con el gajo de limón.

  • El Guapo

    Un coctel que conjuga los ingredientes frescos, llenos de color y sabor. Para los "guapos" que no le tienen miedo al sabor. Ideal para iniciar la reunión con amigos.<br /><br /><strong>Ingredientes:</strong><br />- 1 oz. de tequila (puede ser Cuervo Especial Silver)<br />- .5 oz. Grand Marnier o licor de naranja<br />- Jugo de un limón<br />- Jugo de una lima<br />- 2.5 oz. de refresco de jengibre (ginger ale)<br />- Una rodaja de chile jalapeño<br />- Cascarita de naranja<br /><br /><strong>Preparación:</strong><br />En un vaso con hielo mezclar todos los ingredientes. Adornar con la cascarita de naranja.

  • Rendición Escarlata

    Un coctel sencillo pero lleno de color y sabor, perfecto para el verano.<br /><br /><strong>Ingredientes:</strong><br />- 1 1/4 oz. de ron (puede ser Captain Morgan Original Spiced Rum)<br />- 1 oz. de jugo de granada (pomegranate)<br />- El jugo de medio limón fresco<br />- 1/4 oz. de licor de naranja<br /><br /><strong>Preparación:</strong><br />Combina todos los ingredientes en un vaso con hielo y mezcla ligeramente.


Relacionado en HuffPost Voces: