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La mejor manera de limpiar tu tabla de cortar

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TABLA DE CORTAR
La mejor manera de limpiar tu tabla de cortar. | Getty

Las tablas de cortar de madera son las predilectos por los chefs y amas de casa porque ofrecen una buena superficie para cortar y picar, pero estos tienen mala fama de albergar gérmenes. El mantenerlos de manera higiénica puede ser difícil y la lavadora de platos los puede secar y quebrar.

Pero la mejor herramienta para limpiarlas no sólo es gratis sino verde también: el sol.

El chef David Myers, de Comme Ca en West Hollywood, California, sugiere primero lavar la superficie usada con un poco de jabón líquido y agua tibia antes de colocar el picador de madera al sol para secar. El calor concentrado ayudará a sacar la humedad. Cuando comience a lucir desmejorado, dale mantenimiento con un paño húmedo con aceite mineral o de almendra en dirección del grano. Entonces colócala afuera para que agarre más rayos de sol.

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