Flame Caffe & Grill es un acogedor restaurante en la popular área turística de Española Way en Miami Beach. Muchos sabores latinos e internacionales convergen en el lugar, al igual que hamburguesas gourmet.
Uno de sus postres más deliciosos es de los más fáciles de replicar en casa. Aquí las instrucciones para el decadente soufflé de chocolate Flame Caffe & Grill.
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Ingredientes:
Rinde cuatro porciones
5 oz 60 por ciento o más de chocolate amargo, picadito
1/2 taza de azúcar granulada
4 oz mantequilla sin sal, cortada en pedacitos
4 huevos
1/2 cucharadita extracto de vainilla
1/4 taza de harina tamizada
Rociador de cocinar
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 375 grados y engrasa cuatro ramekines (moldes pequeños) con el rociador de cocinar.
- En una cacerola para baño de María o un recipiente resistente al calor, derrite el chocolate y la mantequilla, añade el extracto de vainilla y remueve ocasionalmente hasta que mezcle y suavice.
- Mezcla los huevos y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que espese. Añade la mezcla de chocolate y mantequilla a la de huevos. Agrega la harina.
- Hornea entre 12 a 15 minutos.
- Sirve con helado de vainilla y moras en temporada.
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