Quienes están lejos de la tierra en la que nacieron nunca se olvidan de una de las celebraciones más populares de México, El Día de la Independencia. Como bien señala Christopher Miano, Embajador de Tequila Cuervo en Estados Unidos, esta fecha "tiene un papel importante en la cultura y la tradición de los mexicanos que viven en Estados Unidos y entre sus familiares y descendientes".

Sin importar de qué lado de la frontera se esté, el 15 y 16 de septiembre suelen hacerse grandes fiestas con motivo de esta efeméride, y en ellas abunda la buena comida y la buena bebida. Y sí, cuando se dice bebida de inmediato se piensa en esa que ha hecho famosa a Guadalajara, Jalisco y a los charros mexicanos: el tequila.

"Como la bebida nacional de México, el tequila tiene un rol importante en la celebración de la Independencia. Los mexicanos mantenemos nuestra cultura, herencia y tradición celebrando con un tequila 100 por ciento de agave reposado", le dijo a HuffPost Voces Miano, quien aprovecha para recordarnos que el primer tequila que se produjo apareció en 1795 y pertenece precisamente a la empresa de la cual es embajador.

La fama del tequila nos advierte sobre una bebida fuerte, hecha para aquellos de garganta y estómago resistente. Pero la realidad es que son pocos los valientes que lo toman "derecho" (sin mezclarse con otro ingrediente), pues desde hace años los cocteles con este licor se han vuelto en extremo populares. Como sea, para quienes desean apegarse a la usanza bravía, Christopher Miano tiene un consejo:

"Acompañar el tequila con comida es similar a un maridaje con vino. Yo recomiendo disfrutar el tequila blanco 100 por ciento de agave azul con guacamole u otros platillos con sabores cítricos y dulces porque resaltan el balance y las notas cálidas y de pimienta del terminado que se disfruta en este tipo de tequila".

¿Y para los primerizos con el tequila?

"Prueba con un reposado, porque es un tequila 100 por ciento de agave que ha sido reposado en barricas de roble, lo suficiente como para darle notas suaves de vainilla, caramelo y clavo", explica Miano, quien no duda en añadir: "Celebra tus fiestas brindando, pero disfruta responsablemente".

Para que armes una fabulosa fiesta mexicana y le des gusto a todos, aquí algunas recetas con tequila que te convertirán en el mejor bartender de la ciudad.

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  • Auténtica Margarita Ligera

    La versión ligera de la auténtica Margarita toma vida con este coctel que cuenta con el balance exacto de tequila (podrías usar Jose Cuervo Especial Gold), licor 'triple sec' y un toque de lima. <br /><br /><strong>Sólo necesitas:</strong> Un vaso y hielo. Mezcla, sirve y disfruta.<br /><br /><strong>Opcional: </strong>Antes de servir escarcha el vaso con sal.

  • Margarita Millonaria

    Una versión premium del famoso coctel que combina ingredientes de la más alta calidad para los que no se conforman con menos.<br /><br /> <strong>Ingredientes:</strong> 1.5 oz. de tequila (o Cuervo Reserva de la Familia); 1.5 oz. Grand Marnier; 2 oz. jugo de lima fresco; una rodaja de limón<br /><br /> <strong>Preparación:</strong> En un vaso alto con hielo mezcla todos los ingredientes. Adorna con la rodaja de limón<br /><br /> <strong>Opcional:</strong> Antes de servir, escarcha el vaso con sal.

  • Cuervo Fresco

    Un coctel "verde" para los que buscan opciones saludables -hay quien dice que incluye una porción de vegetales. <br /><br /><strong>Ingredientes:</strong> 1 oz. de tequila (o Cuervo Especial Silver); 5 oz. de licor de sauco (<em>elderberry liqueur</em>); dos rodajas de pepino; 3 hojas de menta; 1 oz. de jugo de toronja.<br /><br /><strong>Preparación: </strong>En una coctelera combina el pepino, la menta y el licor de sauco, y martaja usando un mortero. Agrega el jugo de toronja, hielo y el tequila. Agita bien y sirve colado.<br /><br /><strong>Opcional: </strong>Adorna con una rodaja de pepino y una hoja de menta.

  • El Guapo

    Un coctel que conjura los ingredientes más representativos de México: Tequila y chile jalapeño. Para los "guapos" que no le tienen miedo al sabor.<br /><br /><strong>Ingredientes:</strong> 1 oz. de tequila (o Cuervo Especial Silver); .5 oz. de Grand Marnier; el jugo de un limón; el jugo de una lima; 2.5 oz. de refresco de jengibre -<em>ginger ale</em>; una rodaja de chile jalapeño; cascarita de naranja. <br /><br /><strong>Preparación:</strong> En un vaso con hielo mezcla todos los ingredientes. Adorna con la cascarita de naranja.

  • La Bandera

    Con los colores de la bandera de México, verde del limón, blanco del tequila y el rojo de la sangrita, ésta es una de las formas de servir y tomar el tequila más tradicionales y sobre todo, más mexicana.<br /><br /><strong>Ingredientes:</strong> 1 oz. de tequila (o Cuervo Especial); 1 oz. de sangrita; un gajo de limón.<br /><br /><strong>Preparación:</strong> En un vaso tequilero sirve el tequila. En otro vaso tequilero sirve la sangrita. Adorna con el gajo de limón.<br /><br /><strong>Opcional:</strong> Sirve acompañado de un platito con sal.

  • Bloody María

    Esta versión mexicana del famoso coctel, con el sabor del tequila y el toque picante.<br /><br /><strong>Ingredientes:</strong> 1.5 oz. de tequila (o Cuervo Tradicional Reposado); 3 oz. de jugo de tomate; un toque de salsa picate -al gusto; un toque de sal -al gusto; un toque de pimienta -al gusto; una varita de apio.<br /><br /><strong>Preparación:</strong> En un vaso alto con hielo mezcla todos los ingredientes. Adorna con la rodaja de limón.<br /><br /><strong>Opcional:</strong> Antes de servir, escarcha el vaso con sal.

  • Dirty Martini

    Un clásico en su versión a la mexicana.<br /><br /><strong>Ingredientes:</strong> 1 oz. de tequila (o Cuervo Platino); .25 oz. de Vermouth; jugo de toronja; una aceituna.<br /><br /><strong>Preparación:</strong> En una coctelera combina el tequila, el jugo de toronja, hielo y el Vermouth. Agrega hielo, agita y sirve colado. Adorna con la aceituna.

  • Paloma

    Un coctel de mucha tradición en México; es ligero y refrescante.<br /><br /><strong>Ingredientes:</strong> 1.5 oz. de tequila (o Cuervo Tradicional Silver); 4 oz. de refresco de limón; un toque de jugo de toronja -al gusto; una rodaja de limón; un toque de sal.<br /><br /> <strong>Preparación:</strong> En un vaso alto con hielo mezcla todos los ingredientes. Adorna con la rodaja de limón.<br /><br /> <strong>Opcional: </strong>Antes de servir, escarcha el vaso con sal.

  • Margarita Ligera con Frutas del Bosque

    Esta versión del clásico coctel tiene menos de 95 calorías. Cuenta con el balance exacto de tequila (o Jose Cuervo Especial Gold), Triple Sec, y una mezcla de sabores de fresa, moras y zarzamoras. <br /><br /><strong>Sólo necesitas:</strong> Un vaso, hielo, servirlo y disfrutar.

  • El Cuete

    Un coctel que recuerda el espíritu festivo de los fuegos artificiales.<br /><br /><strong>Ingredientes:</strong> .5 oz de tequila (o Cuervo Especial Gold); .5 oz de Goldschlager. <br /><br /><strong>Preparación:</strong> En un vaso tequilero mezcla los ingredientes. Sirve frío.

  • Negro Tradicional

    <strong>Ingredientes:</strong> - 1 1/2 oz de tequila reposado (puede ser Jose Cuervo Tradicional Reposado) - 1 1/2 onza de licor de café   <strong>Preparación:</strong> - Mezcla, agita y sirve en una copa. Adorna con una capa de doble crema.

  • Blanco tradicional

    <strong>Ingredientes:</strong> - 1 1/2 oz de tequila blanco (puede ser Jose Cuervo Tradicional Blanco) - 1/2 oz jugo de limón - 1/2 oz jarabe simple - 1 1/2 oz agua de coco <strong>Preparación: </strong> - Mezcla, agita y sirve en una copa.

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