Los emparedados de queso tostados o grilled cheese son uno de los preferidos tanto de los niños para la lonchera escolar, como para los padres porque no les toma tanto tiempo de preparar cada mañana. Sin embargo, estos no son exactamente un alimento saludable, algunos pueden contener 800 calorías y hasta 37 gramos de grasa. ¡Pero son tan deliciosos!
La nutricionista Carolyn O'Neil brinda sugerencias para hacer una versión más ligera.
- Opta por granos integrales. Cambia el pan blanco por pan que en la lista de ingredientes nombre los granos integrales como principal componente, con 90 calorías o menos y al menos 2 por ciento de fibra por rebanada.
- Elige bien el queso. Ve más allá de queso americano. Quesos de sabor fuerte, como de cabra (76 calorías por onza) proveen más sabor con menos contenido calorífico. Si deseas algo más tradicional, considera suizo bajo en grasa (48 calorías) o 2 por ciento cheddar (80 calorías). Procura limitarte a dos onzas por sándwich y usa rodajas finas para que se derrita de manera uniforme.
- Añade capas. Antes de tostar, añádele sabor y nutrientes extra con rábanos o trozos de manzana. Opciones ricas en antioxidantes incluyen tomate, hongos, hojas de albahaca y espinaca (menos de 10 calorías o menos).
- Aderezos. Untar el condimento apropiado dentro de tu pan puede elevar tu sándwich a otro nivel sin aumentar las calorías. Para añadir chispa, trata una cucharada de mostaza (3 calorías), salsa (4 calorías) o pasta de aceitunas (40 calorías).
- Mejor mantequilla. Para obtener un pan bien tostadito y con mucho sabor, limítate a sólo dos cucharaditas de mantequilla en cada rebanada (35 calorías cada una). O mejor aun, cubre el sartén con rociador de cocinar antes de tostar y las calorías bajas a cero.
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