Felipe Villanueva, Chef del restaurante peruano El Gran Inka, en Brickell, Miami, te muestra cómo preparar un sabroso plato tradicional de su país: Lomito Saltado
El video en la parte superior muestra la receta paso a paso, y aquí te compartimos los ingredientes y el procedimiento, para que lo tengas a la mano:
CUÉNTANOS: ¿CUÁL ES TU PLATO FAVORITO DE PERÚ?
Ingredientes:
Lomo fino (alrededor de 180 gramos)
Aceite
Vinagre tinto
Sillao (salsa de soya)
Consomé de pollo
Cilantro
Tomate
Ají amarillo
Cebollas rojas
Papas fritas (para decorar el plato)
Arroz blanco (preparado previamente)
Procedimiento:
Sazona la carne a tu gusto con sal, pimienta, comino y ajo. Ten una sartén muy caliente y todos los ingredientes a la mano. Vierte el aceite en la sartén. Cocina la carne en el aceite caliente; no debe tomar más de un minuto. Añade la cebolla roja hasta que se cocine. Añade ingrediente por ingrediente para evitar que se enfríe la sartén, continuando con el ají amarillo, y luego con el tomate. Agrega el vinagre tinto, la salsa de soya y por último, la base de pollo y el cilantro.
Para la presentación, coloca arroz blanco y papas fritas en un plato y sirve la carne. Puedes decorar con un poco más de cilantro. ¡Y listo!
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