Ya te habrás dado cuenta que cuando vas a la sección de lácteos del supermercado está llena de opciones a la leche convencional de vaca. Pero, ¿qué ventajas representa cambiar? El equipo de nutrición de la revista Self evaluó las diferentes opciones y su valor nutricional, basada en una porción de ocho onzas de leche sin endulzar.
- Leche descremada
Estadísticas nutricionales: 90 calorías, 0 g grasa saturada, 8 g de proteína, 30% calcio, 24% vitamina D.
Pros: La leche de vaca es superior si lo que necesitas es proteína para formar músculos.
Contras: Es alta en azúcar natural de la lactosa (12 g). Mucho ojo, algunas marcas utilizan hormonas sintéticas, mejor opta por una variedad orgánica.
- Leche de almendra
Estadísticas nutricionales: 40 calorías, 0 g grasa saturada, 1 g proteína, 45% calcio, 25% vitamina D.
Pros: La leche de almendra tiene un sutil sabor a nueces, pero es bastante neutral. Funciona bien tanto con cereales y platos de mayor sabor como sopas o cremas.
Contras: Encontrar la variedad sin endulzar es bastante difícil en las tiendas, esta es la mejor opción porque contiene 0 g de azúcar.
- Leche de coco
Estadísticas nutricionales: 50 calorías, 5 g grasa saturada, 1 g proteína, 10% calcio, 30% vitamina D.
Pros: Si te gusta la leche entera y la crema, te gustará la textura espesa de la leche de coco. Y hasta la versión sin endulzar tiene un sabor bastante dulzón.
Contras: Tal como la tela del coco, la leche es alta en grasa saturada, contiene casi tres veces del límite diario para una mujer siguiendo una dieta de 1,600 calorías diarias.
- Leche de semillas de lino
Estadísticas nutricionales: 25 calorías, 5 g grasa saturada, 1 g proteína, 10% calcio, 30% vitamina D.
Pros: La leche de semillas de lino es la más baja en calorías, lo que la hace perfecta como base para smoothies nutricionales.
Contras: No cuenta con proteína que provea energía, no es la bebida apropiada si se busca resistencia.
- Leche de semillas de cáñamo
Estadísticas nutricionales: 70 calorías, 1 g grasa saturada, 2 g proteína, 30% calcio, 25 % vitamina D.
Pros: Las semillas de cáñamo tienen un sabor dulce y a nuez, también son altas en ácidos grasos omega-3, que ayudan a hidratar la piel y pueden rendir beneficios a tu corazón.
Contras: Es bastante cara (unos $4.60 por 32 oz), pero si el dinero no es problema sírvete un vasito.
- Leche de arroz
Estadísticas nutricionales: 90 calorías, 0 g grasa saturada, 0 g proteína, 30% calcio, 25% vitamina D.
Pros: Esta variedad dulzona es la mejor para aquellos con alergias a la soja y nueces, pero a veces puede ser procesada con alérgenos así que pendiente a la etiqueta.
Contras: Muy aguada para la leche o el café. Además, no tiene mucho valor nutricional por las calorías.
- Leche de soja
Estadísticas nutricionales: 80 calorías, 1 g grasa saturada, 7 g proteína, 30% calcio, 30% vitamina D.
Pros: Esta es la única variedad que no se desprende de lácteos que tiene un alto contenido de proteína, es ideal para los vegetarianos estrictos e intolerantes a la lactosa.
Contras: Los científicos están investigando el posible vínculo entre la soja y el cáncer de mama. Consulta con tu médico antes de hacer el cambio.
- Leche con semillas de girasol
Estadísticas nutricionales: 45 calorías, 1 g grasa saturada, 1 g proteína, 30% calcio, 25% vitamina D.
Pros: Esta variedad tiene un saborcito a nueces y es espesa. Va muy bien en un smoothie y en el café y té.
Contras: Tiene un color grisáceo que podría desanimar a quien la consume sola en un vaso.
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