Ya te habrás dado cuenta que cuando vas a la sección de lácteos del supermercado está llena de opciones a la leche convencional de vaca. Pero, ¿qué ventajas representa cambiar? El equipo de nutrición de la revista Self evaluó las diferentes opciones y su valor nutricional, basada en una porción de ocho onzas de leche sin endulzar.

  • Leche descremada

Estadísticas nutricionales: 90 calorías, 0 g grasa saturada, 8 g de proteína, 30% calcio, 24% vitamina D.

Pros: La leche de vaca es superior si lo que necesitas es proteína para formar músculos.

Contras: Es alta en azúcar natural de la lactosa (12 g). Mucho ojo, algunas marcas utilizan hormonas sintéticas, mejor opta por una variedad orgánica.

  • Leche de almendra

Estadísticas nutricionales: 40 calorías, 0 g grasa saturada, 1 g proteína, 45% calcio, 25% vitamina D.

Pros: La leche de almendra tiene un sutil sabor a nueces, pero es bastante neutral. Funciona bien tanto con cereales y platos de mayor sabor como sopas o cremas.

Contras: Encontrar la variedad sin endulzar es bastante difícil en las tiendas, esta es la mejor opción porque contiene 0 g de azúcar.

  • Leche de coco

Estadísticas nutricionales: 50 calorías, 5 g grasa saturada, 1 g proteína, 10% calcio, 30% vitamina D.

Pros: Si te gusta la leche entera y la crema, te gustará la textura espesa de la leche de coco. Y hasta la versión sin endulzar tiene un sabor bastante dulzón.

Contras: Tal como la tela del coco, la leche es alta en grasa saturada, contiene casi tres veces del límite diario para una mujer siguiendo una dieta de 1,600 calorías diarias.

  • Leche de semillas de lino

Estadísticas nutricionales: 25 calorías, 5 g grasa saturada, 1 g proteína, 10% calcio, 30% vitamina D.

Pros: La leche de semillas de lino es la más baja en calorías, lo que la hace perfecta como base para smoothies nutricionales.

Contras: No cuenta con proteína que provea energía, no es la bebida apropiada si se busca resistencia.

  • Leche de semillas de cáñamo

Estadísticas nutricionales: 70 calorías, 1 g grasa saturada, 2 g proteína, 30% calcio, 25 % vitamina D.

Pros: Las semillas de cáñamo tienen un sabor dulce y a nuez, también son altas en ácidos grasos omega-3, que ayudan a hidratar la piel y pueden rendir beneficios a tu corazón.

Contras: Es bastante cara (unos $4.60 por 32 oz), pero si el dinero no es problema sírvete un vasito.

  • Leche de arroz

Estadísticas nutricionales: 90 calorías, 0 g grasa saturada, 0 g proteína, 30% calcio, 25% vitamina D.

Pros: Esta variedad dulzona es la mejor para aquellos con alergias a la soja y nueces, pero a veces puede ser procesada con alérgenos así que pendiente a la etiqueta.

Contras: Muy aguada para la leche o el café. Además, no tiene mucho valor nutricional por las calorías.

  • Leche de soja

Estadísticas nutricionales: 80 calorías, 1 g grasa saturada, 7 g proteína, 30% calcio, 30% vitamina D.

Pros: Esta es la única variedad que no se desprende de lácteos que tiene un alto contenido de proteína, es ideal para los vegetarianos estrictos e intolerantes a la lactosa.

Contras: Los científicos están investigando el posible vínculo entre la soja y el cáncer de mama. Consulta con tu médico antes de hacer el cambio.

  • Leche con semillas de girasol

Estadísticas nutricionales: 45 calorías, 1 g grasa saturada, 1 g proteína, 30% calcio, 25% vitamina D.

Pros: Esta variedad tiene un saborcito a nueces y es espesa. Va muy bien en un smoothie y en el café y té.

Contras: Tiene un color grisáceo que podría desanimar a quien la consume sola en un vaso.

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  • Para mejorar el ánimo

    Por: Yined Ramírez-Hendrix <br /> Tienes poca energía y estás gruñona, y si no comes algo pronto, es posible que explotes. ¿Te suena familiar? Estás sufriendo un cambio anímico por hambre y no estás sola. Tu cerebro necesita combustible para funcionar y el hambre afecta tu ánimo. El comer algo ayudará a mejorar tu semblante. Un estudio publicado en <em>American Journal of Psychiatry</em> encontró que las personas que meriendan porquerías como alimentos procesados, pizza, papitas y cerveza, están en mayor riesgo de ánimos decaídos y depresión que aquellos que consumen meriendas nutritivas. La calidad del "combustible" hará la diferencia. Mantén algunas meriendas contigo para que evites estar malhumorada.

  • ¿Con coraje? Consume granos integrales

    Cuando hay una baja en el azúcar en tu sangre algunas áreas en tu cerebro que controlan tus ánimos se afectan. Pero si estás hambrienta y con coraje, consume granos integrales. Los carbohidratos complejos ayudan a resolver este problema porque estos ayudan que el cerebro produzca el químico de serotonina, que ayuda a tu ánimo. Arroz integral y frijoles son una gran combinación para aumentar la producción de serotonina.

  • Si sufres de SPM, come chocolate oscuro

    Para algunas mujeres los cambios de ánimo y la irritabilidad suceden una vez al mes - con la menstruación. Un trozo de chocolate oscuro puede estimular actividad neural en regiones del cerebro asociadas con el placer y la recompensa. Estudios han demostrado que el consumir 1.5 onzas de chocolate oscuro cada día por dos meses puede reducir las hormonas del estrés. El chocolate oscuro también contiene antioxidantes que son beneficiosos para tu salud en general, pero procura que sea 75% cacao.

  • Si estás depre, consume folato

    Para la cura de la depresión casi nunca se toma en cuenta la comida, especialmente la cena. Los alimentos con gran contenido de folato de vitamina B ayudan a mantener la depresión a raya. Investigaciones han concluido que los niveles de folato en personas depresivas son mucho más bajos que en personas que no son depresivas. Buenas fuentes de folato incluyen frijoles, frutas cítricas, verduras verdes y productos de granos fortificados.

  • ¿Con estrés? Toma té negro

    El té puede ser muy efectivo para combatir el estrés. Un estudio en el que las personas tomaron té negro por seis semanas, reflejó una baja significativa en la hormona del estrés, cortisol. Los participantes reportaron sentir menos estrés y mayor relajación. Al té negro también se le atribuye mejorar la memoria y aliviar jaquecas.

  • Come pavo para combatir la ansiedad

    Así como el café y el chocolate actúan como estimulantes, otros alimentos te pueden calmar. El pavo combate la ansiedad por su alto contenido de triptófano, un amino ácido que se piensa tiene un efecto positivo en el estrés porque produce químicos que ayudan a mejorar el ánimo como serotonina, dopamina y norepinefrina. Esos químicos en el cerebro también te ayudan a sentirte calmada y alerta. Fuentes de triptófano incluyen pollo, huevos, queso, nueces y semillas.

  • ¿Confundida? Opta por pescado

    Los ácidos grasos que contiene el pescado ayudan a tu cerebro a funcionar mejor. Los omega-3 ayudan la fluctuación de las células membranas, lo que mejora la comunicación entre las células del cerebro y la serotonina. Si quieres que tu cerebro trabaje al máximo, consume pescados grasos como salmón, trucha, sardinas, anchoas y arenque.

  • Para la irritabilidad, yogur griego

    La irritabilidad y la ansiedad pueden ser provocadas por una baja súbita de la azúcar en la sangre. La mejor manera de prevenir esta baja es comer algo cada tres y cuatro horas. Una merienda perfecta es yogur griego con bayas o un puñado de almendras con una fruta. Estas meriendas también te darán mucha energía.


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  • Alimentos que embellecen tu piel

    Por: Yined Ramirez-Hendrix<br /> <br /> Para una complexión clara y suave, la profesora y dermatóloga Jessica Wu te exhorta a incluir los siguientes seis alimentos en tus comidas.

  • Carne roja

    La carne roja magra es alta en proteína y zinc y estudios recientes sugieren que la carne roja podría ser mejor tratando el acné que los antibióticos. Para producir colágeno tu piel necesita los amino ácidos glicina y prolina y la proteína y la carne roja tiene la mayor concentración de estos dos amino ácidos. El mineral zinc también es crucial para la producción de colágeno, porque es un anti-inflamatorio natural. Para aquellos que son vegetarianos, la doctora Wu dice que en los mariscos se encuentran altas concentraciones, la prolina se encuentra en el requesón y el repollo y el zinc en lentejas, frijoles rojos y ostras crudas.

  • Frijoles verdes

    Estos frijoles bajos en calorías pueden ayudarte a crecer cabello más grueso y uñas más saludables. Los frijoles verdes son ricos en silicio y 10 mg por día podrían ayudarte a fortalecer el cabello y uñas, de acuerdo a estudios. La doctora Wu recomienda consumir frijoles verdes orgánicos porque estos retienen mejor el silicio del suelo.

  • Nueves

    Si tu problema es el enrojecimiento, hinchazón, manchas, brotes de acné o arrugas, las nueces son tus mejores amigos por su alto contenido de los ácidos grasos omega-3. Los omega-3 provenientes de plantas son anti-inflamatorios y pueden ayudar a sellar la humedad en tu piel y protegerla de químicos y otras toxinas. El alfa-linolénico en estos omega-3 puede combatir la resequedad asociada con el envejecimiento que provoca arrugas. Pero no te limites a las nueces, consume también almendras, aceite de oliva y semilla de lino.

  • Té verde

    El té verde está cargado de muchos antioxidantes, también contiene agentes anti-inflamatorios y anti-vejez. Estudios han demostrado que el té verde puede utilizarse oral y tópicamente para ayudar a proteger la piel de quemaduras y cánceres de la piel asociados a los rayos UV. Otras investigaciones han sugerido que consumir una taza de té verde dos veces al día por seis meses podría revertir el daño solar y mejorar significativamente problemas con enrojecimiento y venas de capilares rotas.

  • Tomates

    Los tomates contienen un poderoso antioxidante llamado licopeno, que muchos estudios apuntan como el posible responsable de proteger la piel del daño del sol. El licopeno es mejor absorbido por el cuerpo cuando ha sido cocinado o procesado, así que comer salsa de tomate, pasta de tomate y hasta kétchup es más efectivo para protegerte de los rayos UV que comer un tomate en tu ensalada. El licopeno es soluble en grasa, por lo que se absorbe fácilmente cuando se consume con grasa como huevos, aguacate y aceite de oliva.

  • Yogurt

    El yogurt es un probiótico natural, lo que significa que ayuda a reponer las bacterias "buenas" en tu cuerpo y mantener los hongos a raya. El yogurt es ideal para lidiar con brotes de acné, eczema y hasta la caspa. Asegúrate de seleccionar un yogurt bajo en grasa y azúcar, porque la azúcar puede agravar la inflamación. Y si piensas que tus brotes pueden estar relacionados a los lácteos, la doctora sugiere evitar el yogur y optar por un suplemento probiótico.

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