Con la llegada del verano ves la oportunidad de reunirte en casa con tus amigos. El clima es perfecto para pasar la tarde y la noche en el balcón o el jardín, y quienes tienen hijos no dudarán en desvelarse, pues ahora que la escuela está en pausa todos están más relajados.

Mark Addison, uno de los organizadores de eventos sociales con más prestigio en Nueva York, sugiere que durante el verano los mejores días para recibir en casa a amigos o planear una reunión son los jueves y los sábados. "En el verano cualquier día es perfecto, pero el jueves se ha convertido en el 'nuevo viernes' y el domingo es el 'nuevo sábado'. El viernes y el sábado casi siempre están saturados con eventos y compromisos, mientras que el jueves es un excelente día para iniciar el fin de semana; los ánimos están ligeros con planes para el fin de semana y el domingo se puede disfrutar de una velada tranquila", explica el experto.

Ahora bien, si eres de los que piensa que hacer una reunión en casa en jueves puede resultar muy problemático, aquí te presentamos tres reglas sugeridas por Addison, para que tu pequeño evento sea exitoso y libre de estrés.

  • "Ofrece" una fiesta. Si vas a organizar una reunión, debes siempre pensar en "dar" la mejor experiencia a tus invitados. No te atengas a que tus invitados te ayuden a cocinar o a decorar y preparar tu hogar para la reunión. Tú eres el anfitrión, así que asegúrate de "dar" la mejor reunión, organizándote y tomándote con anticipación el tiempo necesario para prepararte y recibirlos como se merecen.

  • Considera a los invitados extra. Piensa que pueden llegar a tu casa incluso aquellas personas que no confirmaron que asistirían, así como algunos amigos de tus amigos.

  • Selecciona un menú sencillo con platillos y bebidas que puedas preparar con anticipación. Así podrás disfrutar de la reunión en lugar de tenerte en la cocina o detrás del bar. Utiliza productos listos para servirse que te evitarán un dolor de cabeza y te ahorrarán tiempo para disfrutar más y estresarte menos.

Si desde que leíste la palabra reunión o fiesta se te hizo agua la boca, toma nota de estas sencillas recetas que puedes preparar con anticipación:

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  • Ponche Nocturno

    Si la reunión es grande y quieres evitar que tus invitados pasen mucho tiempo sirviéndose un coctel, los ponches son una excelente opción para preparar con antelación. <br /><br /><strong>Ingredientes para 35 porciones:</strong><br />1 botella de ron (puede ser Captain Morgan Black Spiced Rum, de 750 ml)<br />3 botellas (750ml c/u) de vino rojo<br />1 botella (750ml) de jugo de cereza<br />2 limones lavados y cortados en rodajas<br /><br />2 naranjas lavadas y cortadas en rodajas<br />2 lavadas y cortadas en rodajas<br />1/2 libra de cerezas sin semilla<br />2 Litros de refresco de cola<br /><br /><strong>Preparación:</strong><br />- Enfría todos los ingredientes.<br />- En una ponchera vierte la fruta fresca y martaja para extraer los jugos.<br />- Combina todos los líquidos y un bloque de hielo.<br />- Sirve en copas y adorna con una rodaja de limón.

  • Ponche de Captain Morgan Black y Jengibre

    <strong>Ingredientes para 35 porciones:</strong><br />1 botella de 750 ml de ron (puede ser Captain Morgan Black Spiced Rum)<br />2 botellas (750ml c/u) de vino blanco seco<br />24 oz. de jugo de piña (ananás)<br />6 oz. de mezclador <em>sour mix</em><br />2 Litros de refresco <em>ginger ale</em><br />3 naranjas lavadas y cortadas en rodajas <br />4 limones lavados y cortados en rodajas<br />1 manojo de menta fresca<br /><br /><strong>Preparación:</strong><br />- Enfría todos los ingredientes.<br />- En una ponchera combina la menta, la fruta fresca y martaja para extraer los jugos.<br />- Combina todos los líquidos y un bloque de hielo.<br />- Sirva y adorne con una ramita de menta.

  • Daiquirí de Fresa

    La versatilidad de este coctel permite agregar fruta para variaciones más interesantes, pero el secreto es servirlo estilo <em>frappé</em>. <br /><br /><strong>Ingredientes:</strong><br />1 bolsa de Daiquirí preparado (como el Parrot Bay Frozen Pouche Strawberry Daiquiri)<br />Un vaso tipo "Hurricane"<br /><br /><strong>Preparación:</strong><br />- Coloca la bolsa del Daiquirí en el congelador un día antes.<br />- Abre y aprieta la bolsa para servir en el vaso. Adorna con una fresa fresca o rodaja de limón.

  • Nueces tostadas con romero y especias

    <strong>Ingredientes:</strong><br />Aceite vegetal<br />3 tazas de nueces de la india enteras y sin sal<br />2 tazas de nueces<br />2 tazas de nueces de castilla (<em>walnuts</em>)<br />1/2 taza de almendras<br />1⁄3 taza de miel de maple<br />1/4 taza de azúcar morena<br />3 tres cucharadas de jugo de naranja fresco<br />2 cucharadas de pimentón, paprika u otro polvo de chile (piquín, chipotle, etc.)<br />4 cucharadas de romero fresco picado<br />Sal <br /><br /><strong>Preparación:</strong><br />Calienta el horno a 350°. Cubre una charola de hornear con el aceite vegetal o si prefieres cubre con papel encerado. En un tazón hondo mezcla todas las nueces. En un tazón pequeño agregua dos cucharadas de aceite vegetal, la miel, el azúcar, el jugo de naranja, dos cucharadas del romero y el polvo de chile y mezcla bien. Agregua la mezcla del azúcar y miel a las nueces y mezcle bien hasta cubrir completamente. Ponlas nueces en la charola, distribuyéndolas para que se acomoden de manera uniforme. Hornea por 25 minutos, mezclando dos veces con una espátula, hasta que tengan un tono dorado obscuro. Saca del horno y espolvorea con las otras dos cucharadas de romero. Mezcla bien y déjalas reposar a temperatura ambiente hasta que enfríen, moviéndolas con frecuencia para que no se peguen. Sirve. Puedes guardarlas en un contenedor hermético por dos semanas.

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