La sabiduría védica es la tradición de conocimiento más antigua del mundo. Nació en la India, en torno al año 1500 A.C., e incluye información detallada sobre temas tan disímiles como arte, astronomía, ciencias y salud, desde una óptica basada en el conocimiento de la conciencia y la evolución a estados superiores del hombre (iluminación).

La alimentación védica proscribe el consumo de alimentos a partir de la carne. La perspectiva que se aplica sobre este tipo de alimentación es multi-dimensional. Consta de aspectos filosóficos, médicos, éticos, espirituales y kármicos.

En el aspecto filosófico, los védicos sostienen que la Tierra es un almacén de energía, y que los alimentos que consumimos nos ayudan a aprovechar esa energía, de manera positiva o negativa. La comida influencia la mente: "somos lo que comemos".

Desde la medicina, una dieta vegetariana es más fácil de digerir, aporta menos toxinas al cuerpo, mientras que proporciona una amplia gama de nutrientes. Las personas vegetarianas son menos susceptibles a las principales enfermedades, ya que su sistema inmunológico es más fuerte. El consumo de carne y proteínas animales puede causar estreñimiento, obesidad, enfermedades cardiovasculares, tumores de mama, de colon, insuficiencia renal y otras enfermedades.

Las razones éticas son muy evidentes: Para alimentarse con carne, es necesario matar. Quienes siguen las tradiciones védicas creen en la no violencia; infligir dolor a otra criatura viviente, es un pecado.

El aspecto kármico nos recuerda que toda acción trae una reacción. La ley de causa y efecto, acción-reacción, es conocida como la Ley de Karma. La elección de infligir dolor a los demás, incluso animales, traerá en una próxima vida, una medida igual de los sufrimientos causados. Ayudar a los demás, ser compasivo, es un mérito divino, mientras que infligir dolor es pecado.

La motivación espiritual es muy interesante: así como la perspectiva occidental sobre la alimentación es consumir alimentos que aporten energía y vitalidad, la perspectiva oriental es en cambio, consumir alimentos que despierten la divinidad latente en el hombre. Los alimentos de origen animal presentan la lujuria de la mente, la codicia, la ira, celos, ansiedad, miedos, etc., todos los cuales están encerrados en la carne de los animales descuartizados.

El "Manu Samhita", antiguo libro de leyes de la India, dice: "Habiendo considerado el desagradable origen de la carne y la crueldad de la matanza de seres vivos, uno debe abstenerse completamente de comer carne".

El conocimiento védico no es solamente una tradición cultural relevante en la India, las leyes de la naturaleza son válidas universalmente y aplicables para las personas de cualquier cultura, edad, o estilo de vida. El redescubrimiento de las tradiciones védicas, es una promesa de transformación profunda en el crecimiento individual y colectivo de la humanidad.

"Aquellos que matan animales para comer su carne tienden a masacrarse a sí mismos" – Pitágoras.

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  • <font size="-2">Por Yined Ramírez-Hendrix</font><br /><br />Muchas personas desean "limpiar" sus cuerpos de impurezas y piensan que con un régimen loco de una semana lograrán resultados duraderos. Es más recomendable consumir una dieta que incluya alimentos desintoxicantes y hacerlo un proceso diario. Estos son los mejores:<br /><br /><strong>Limones</strong><br /><br />Esta fruta estimula la liberación de encimas y ayuda a convertir toxinas en forma de agua soluble que puede ser fácilmente excretada del cuerpo. El tomar agua de limón, que ayuda a formar alcanina, ayuda a balancear la acidez de comidas consumidas. Tómala temprano en la mañana, y si añades semillas de lino molidas, promoverás la remoción de toxinas.

  • Remolacha

    La remolacha está repleta de vitaminas B3, B6, C y beta-caroteno. También es una gran fuente de hierro, magnesio, zinc y calcio - todos necesarios para promover desintoxicación óptima y eliminación. La remolacha también es beneficiosa para el hígado y la vesícula, órganos que ayudan a remover toxinas. La gran cantidad de fibra en la remolacha ayuda la digestión y a eliminar desperdicios.

  • Algas marinas

    Estas están repletas de poderosos antioxidantes que fortalecen la sangre y el tracto digestivo. La algina en las algas marinas absorben las toxinas del sistema digestivo tal como un descalcificador remueve los minerales del agua de grifo. Los vegetales marinos ofrecen un amplio espectro de minerales que cualquier otra comida, conteniendo virtualmente todos los minerales que se encuentran en el océano - los mismos minerales que se encuentran en la sangre humana.

  • Diente de león

    El diente de león es rico en nutrientes y minerales y provee una variedad de fitonutrientes. Estos son súper antioxidantes que ayudan a limpiar el sistema digestivo y fortalece el hígado. Trata de añadir hojas de diente de león a tu ensalada.

  • Retoño de brécol

    El brécol contiene importantes fitoquímicos que se liberan al ser cortados, masticados, fermentados, cocinados o digeridos. Las sustancias son liberadas y se desglosan en sulfopropanos, indole-3-carbinol y D-glucarate, todos que tienen un efecto específico con desintoxicación. Los retoños de brécol pueden proveer mayores beneficios que el brécol regular porque contienen 20 veces más de sulfopropanos. Añádelos a tus ensaladas y dale un giro diferente a tus comidas.

  • Semillas de lino

    Las semillas de lino sirven muchos propósitos. Para desintoxicar tu cuerpo es esencial que asegures que las toxinas son eliminadas propiamente. Semillas de lino molidas son una gran fuente de fibra que ayuda a unir y eliminar toxinas del tracto intestinal. Son también una gran fuente de los saludables aceites omega 3. Trata de consumir al menos dos cucharadas de semillas de lino molidas en limón en agua todas las mañanas.

  • Ajo

    Ningún plan de desintoxicación está completo sin ajo: es un antivirus poderoso, antiséptico y antibiótico. El librar tu cuerpo de microbios patógenos puede reducir toxinas endógenas. Los compuestos sulfúricos del ajo lo hacen esencial para desintoxicar.

  • Alcachofas

    Las alcachofas son deliciosas y son muy saludables. Se ha demostrado que las alcachofas aumentan la producción de bilis y purifican y protegen el hígado. También tienen un efecto diurético en los riñones, asegurando la remoción apropiado de toxinas, después que el hígado las procesa.

  • Curcumina

    Curcumina es el ingrediente activo en la especia cúrcuma, que es muy utilizado para tratar desórdenes del hígado y digestivos. Es muy utilizado en la comida india y en la medicina ayurveda.

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