Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora y 5 minutos
Tiempo de reposo: 4 horas
Porciones: 8
Ingredientes
1 taza de azúcar granulada
1 lata (14 onzas) de Leche Condensada
5 huevos grandes
1 lata (12 onzas fluidas) de Leche Evaporada
1 a 2 cucharadas de café instantáneo
Crema batida (opcional)
Fruta fresca (opcional)
Preparación
PRECALENTAR el horno a 325° F.
CALIENTA el azúcar en una olla pequeña de fondo grueso a fuego medio bajo, revolviendo constantemente por 5 a 7 minutos o hasta completamente disuelto y de color caramelo. Vierte rápidamente en el molde, girando para extender el caramelo por la base y las paredes del molde.
PONER la leche condensada, huevos, leche evaporada y café instantáneo en la batidora; cubre. Mezcla hasta que quede suave. Echar dentro del molde preparado; cubrir con papel de aluminio. Pon el molde dentro de una bandeja grande; llena la bandeja con una pulgada de agua.
HORNEAR por 55 a 65 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, salga limpio. Quitar el flan del agua. Deja enfriar sobre una rejilla. Enfría en el refrigerador por 4 horas o durante la noche.
PARA SERVIR, corre una pequeña espátula por la orilla del molde. Invierte el plato de servir sobre la olla. Voltéalo y agítalo suavemente para sacar. Sirve con crema batida y fruta.
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